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1: いちごパンツちゃん ★ 2016/04/17(日) 15:16:35.02 _USER*.net
時代が変わっても揺るぎないモテ料理と言えば、肉じゃがですよね。
ご飯のおかずとしても、お酒のおともにもぴったりの最強の料理ですが、そのお肉には人によってこだわりがあるようです。
肉じゃがに使うお肉について女性のみなさんに聞いてみました。

Q.肉じゃがのお肉は豚肉派?牛肉派?

豚肉派……48%
牛肉派……52%



若干ではありますが、牛肉派の人のほうが多い結果となりました。
それぞれの理由を見てみましょう。

【豚肉派】
■素朴でヘルシーな味わい!
「じゃがいもとの相性が抜群だと思うから」(31歳/学校・教育関連/事務系専門職)
「実家の肉じゃがが豚だったので。卵でとじたときも合うと思う」(32歳/食品・飲料/技術職)
「牛肉だと脂っぽくなりそうだから」(29歳/ソフトウェア/技術職)
豚肉の魅力はなんといっても素朴なおいしさ。脂身も甘みがあって、甘辛の味つけともよく合います。
肉じゃがはリメイクの幅も広い料理ですが、クセが少ない豚肉ならどんなリメイクでもおいしさを損なうことなく楽しめそうですね。

■リーズナブルでしっかりおいしい
・「家庭料理は安くできたほうがいいと思うから」(30歳/医療・福祉/事務系専門職)
・「豚肉のほうが安くてたくさん食べられるから」(26歳/建設・土木/事務系専門職)
一家で食べるとなれば質より量という選択をせざるを得ないこともあります。
ちょっと余裕がないときでも、しっかりおいしい肉じゃがが作れるのはうれしいですね。


【牛肉派】
■肉じゃがといえば、牛肉!
「母が作ってくれる肉じゃがの肉が牛だったので、慣れ親しんでいる」(29歳/情報・IT/技術職)
「豚肉の肉じゃがにであった記憶がないので、その発想がなかった」(26歳/印刷・紙パルプ/事務系専門職)
「家の味がそうだった、豚を使うのは大人になってから知った」(35歳/その他/営業職)
育った家庭の味は大人になっても忘れないもの。肉じゃが=牛肉というイメージが強い人も多いようです。
そうと決まっているわけではありませんが、カレーやすき焼きは豚肉でも肉じゃがは牛肉という家庭も多いのではないでしょうか。

■お肉をしっかり味わいたい
・「牛肉のほうがコクが出ておいしいです」(33歳/ソフトウェア/事務系専門職)
・「味つけがシンプルな分、お肉の旨味を出したい」(26歳/情報・IT/技術職)
同じ調味料で煮込んでも、ほかの料理と比べて肉じゃががおいしく感じるのはやはりお肉の旨味が染みているから。
お肉好きにとっては牛肉の濃厚な味わいは欠かせませんね。

■まとめ
肉じゃがのレシピにルールはありませんが、豚肉と牛肉では味わいがまったく異なります。
食べやすさや満足感など、人によって好みが分かれるこの問題、あなたはどちらのお肉で作りますか?

ソース元
肉じゃがに入れるなら、豚肉派?牛肉派? 多数派はどっち! 



2: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:17:23.27
肉じゃがは豚か鶏がいいな



10: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:20:16.18
俺は鶏肉派



引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1460873795/



14: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:20:42.22
肉じゃがは豚
カレーは牛
かな



15: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:20:49.14
豚肉のが美味しくね?



21: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:21:51.56
豚は生姜焼きに限る

no title


23: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:22:10.53
「肉」って言ってるのになんで豚入れんの?
肉と言えば牛だろ



30: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:23:04.37
基本は豚だけど時々鶏



33: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:23:32.63
どっちでもいいが、いい和牛で肉じゃが作ると、肉が柔らかいので肉が砕けてばらばらになるぞw



42: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:26:03.32
>>33
霜降り脂肪が溶け落ちて崩壊すんのかね
和牛でもデブくないビシッとした赤身を使えばいい話だが。



37: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:24:25.94
父母とも東京出身で、肉じゃがは牛肉です。



44: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:27:20.32
栄養も味も豚の方が良いんだけどな



54: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:30:45.94
両方入れて台無しにしようぜ



55: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:31:26.58
両方あり



56: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:31:51.53
豚でも牛でも鶏でも美味しい。
豚ならバラが良いし、牛なら高級和牛入れると甘くなりすぎるので、赤身の刺しがない普通の国産牛がある。
鶏は余り煮こまなければどの部位でも美味しい。



66: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:37:06.58
肉じゃがに豚肉なんて聞いたことねえよ



69: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:38:26.53
>>66
チェーン店の安い居酒屋なんかは豚肉がスタンダードだな



70: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:39:13.15
>>69
時間経っても硬くならないからでしょ



82: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:41:07.45
多数もなにも本来は牛肉だろ
豚肉でも揚げ麩でも構わんってだけで



87: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:41:48.83
肉じゃがは牛でも豚でも良いが玉葱は入れるなよ。



93: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:42:41.58
アツアツの出来立てなら牛肉が美味い
イモには味が染みてないが切口のとんがったジャガイモには牛の旨みが良くあう。
作ってから時間の経ったものなら豚肉が美味い
低い温度でも固まらない豚の脂は溶けた芋と合わさると、牛とはまた別の美味さがある。



104: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:45:04.13
牛筋入れるのも美味いよね



115: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:47:48.19
うちはシーチキンだったな。



118: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:48:22.08
昔は何か肉が入ってたけど今は肉じゃがに肉は入ってないな。



116: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:48:02.35
多様性があっていいと思うけどね
ビーフシチューに鶏肉使いますよとかいう話なら別だけど



138: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:51:40.84
砂糖を入れるすき焼きみたいな肉じゃがは牛肉

白だしですっきりした味付けの肉じゃがなら豚肉

それぞれ楽しめばいいじゃん
肉じゃがも四種類くらい作り分けできると献立ローテーションが楽になるなぁ



132: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:50:00.76
豚肉が貧乏、牛肉が高級とか言っている奴は間違いなく逆に貧乏人、大体肉じゃが自体が貧乏人の食いもんだっつーのw
俺、殆ど食った事ねーし



20: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:21:35.17
豚肉なんか入れる奴は貧乏人だろw



134: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:50:37.65
牛肉高すぎて買えない



n_syobon
肉じゃがに入ってるジャガイモが好きw



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