スタバ

1: 砂漠のマスカレード ★ 2016/08/15(月) 12:18:24.82 _USER9.net
国内3大コーヒーチェーンのスターバックス、ドトール、タリーズ。このなかでも、高いブランド力と顧客満足度を誇り、カフェ業界のシェアトップをひた走ってきたのがスタバだ。

しかし、ここにきてスタバ人気に陰りが見え始めた。

例えば、2015年度「日本版顧客満足度指数(JCSI)」では、カフェ分野で顧客満足度1位となったのはドトールで、前年度トップだったスタバは僅差ながら3位に陥落している。

さらに、調査ニュースサイト「しらべぇ」が今年3月に全国の20~60代の男女1331人を対象に行った「大手コーヒーチェーン3社の中で好きなのはどれか」という調査でも、同様の結果が出ている。全体こそスタバが57.2%、2位のドトールが30.7%とスタバの圧勝だが、対象を東京都民に限るとドトールが44.7%でトップに輝き、スタバは40.7%の2位。東京では、人気面でドトールに逆転されてしまっているのだ。

カフェ業界でひとり勝ちしてきたスタバに、何が起きているのだろうか。スタバ失速の原因について、社会学者の新雅史氏に聞いた。

●店舗が増えすぎて付加価値を失ったスタバ

「かつて、スタバはアルバイトの採用条件が厳しく、特にオープニングスタッフの倍率がとんでもなく高くて有名でした。応募者のコミュニケーション能力はもちろんのこと、ルックス面も評価基準だったと噂されるほどです。ただし、それは10年以上前の話にすぎません。店舗数が増えた現在、スタバの価値は明らかに下降しています」(新氏)

1996年に東京・銀座に1号店をオープンして以来、スタバは全国に店舗を展開し、今や店舗数は1100以上、都内だけでも300店近くある。また、スタバのバイトは独自の人材教育プログラムによって東京ディズニーランドのようなレベルの高いホスピタリティを提供するほか、離職率が低く、大学生の間で人気のバイトとして有名だった。

しかし、店舗数が増えて「選ばれた人のみが働ける店」から「誰でも働ける店」になれば、スタバの付加価値も薄まる。さらに、店舗数の拡大に伴ってバイトが増えたことで、自慢のホスピタリティの質も明らかに落ちているという。

「この店でなければダメという理由が、現在のスタバにはないのです。例えば、かつてスタバは電源コンセントやWi-Fiを完備することで、ノマドワーカーの取り込みに成功しました。成人男性の喫煙率がまだ50%以上だった時代に、カフェとして初めて全面禁煙に踏み切ったのもスタバです。

ところが、今やドトールもタリーズも禁煙・分煙を徹底し、店内も明るくなり、充電もできます。スタバとそれ以外のコーヒーチェーンに大きな違いがないのなら、メニューの価格が高く、いつ行っても混んでいるスタバより、ドトールやタリーズに行こうという気持ちになるのも当然でしょう」(同)

ソース
http://dailynewsonline.jp/article/1180032/



4: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:20:03.68
店員がかわいいだけ



861: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 13:32:54.94
>>4
大事



引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1471231104/



5: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:20:34.42
ドトールは喫煙者の票が入ってるだけ



9: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:21:09.41
ファミレスでフリードリンクのほうが
安い



11: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:21:14.61
コールドストーンみたいにドリンク作ってる時に店員全員で歌唄ってほしい



23: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:23:20.62
>>11
ツバ入って汚ねえだろ



625: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 13:10:17.79
>>11
唾が飛んで汚いと思うが。もちろんコールドストーンは同じ理由で行きたくない。



827: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 13:29:36.47
>>11
『唾が入るから歌わないで下さい!』って言ったら潰れちゃった浦和パルコ店



866: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 13:33:45.18
>>827
マジかw



867: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 13:33:48.76
>>11
これじゃなくても歌やってくれるの?

no title



894: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 13:36:47.40
>>867
唄ってくれたら面白いなぁって要望w



917: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 13:39:19.96
>>894
ダンスもしてほしい



13: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:22:00.48
コンビニのコーヒーでいいだろに
缶コーヒーもいいな



128: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:34:18.30
>>13
コンビニコーヒー各社をそろえたコーヒーショップキボンヌ



16: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:22:18.21
スイーツと意識高い系を隔離する優秀な施設だったのになぁ



122: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:33:40.20
>>16
言われてみるとそうだな。
そいつらが、今度はドトールに行くだろ?
そうしたら、ドトールにいた奴はタリーズに行く。
タリーズにいた奴はスタバに行く。
そんな感じで回転するんじゃない?



296: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:47:09.84
>>16
んだ
ドトールはまったりできて良い



17: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:22:21.82
スタバとコメダって、どっちがコーヒーおいしいの?



146: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:36:10.71
>>17
コメダは一杯ずつ淹れずタンクで運んでるぞコーヒーを

no title



21: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:23:14.57
ドトールのいいとこは公共交通機関の人にも使いやすい立地にあるとこが多い



25: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:23:49.79
無駄に増えすぎた。
もはや価値がない。



28: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:24:12.90
都会なら「ただ高いだけ」って商売成り立つけどな



48: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:27:15.30
>>28
それも事実だが、スタバがそれを狙うには店舗が多すぎる



438: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:56:03.41
>>28
ほんとそう。「高い場所で高いものを売る」これ自体に意味がある。
高価なものは高価であることに価値があるからな。



29: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:24:22.39
スタバをキャバクラのように利用してるおっさんがいるが
不快だからやめてほしい



31: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:24:24.81
Tポイント貯まれよ



33: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:24:25.09
>顧客満足度もドトール以下に転落

何このまるでドトール以上だったかのような言い方www



34: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:24:34.54
元々人気だったのがよく分からん
おかげでドトール空いてて良かったけど



35: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:24:37.67
スタバでiPhoneでドヤ顔
これで6年前



184: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:38:53.22
>>35
MacBookな

no title



36: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:25:16.99
スーパーや薬局で売ってるパック入り1リットル185円のコーヒーと大差ない。



39: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:25:45.01
僕は貧乏舌なんでコンビニで十分です。



40: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:25:58.95
付加価値なんかいらないから、休憩だけできればいいや



42: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:26:18.69
俺はサンマルク派



558: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 13:05:11.39
>>42
ナカーマ



86: 名無しさん@1周年 2016/08/15(月) 12:29:50.67
友達との付き合いでしか入らない



n_yaruo
値段もカロリーも高いし
気軽には利用しないかな~ 



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