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1: 朝一から閉店までφ ★ 2016/08/26(金) 08:34:10.89 _USER9.net
【AFP=時事】ファストフード大手、ケンタッキーフライドチキン(KFC)の極秘だったレシピはもはや秘密ではない?世界中に展開するKFCの看板商品フライドチキンの衣に使われるハーブとスパイスのレシピは極秘とされているが、米紙シカゴ・トリビューン(Chicago Tribune)が、偶然の成り行きでそのレシピを発見したかもしれないと報じた。味の決め手は白コショウだという。

シカゴ・トリビューンによると、同紙の記者がKFCの創業者ハーランド・サンダース(Harland Sanders)氏が75年以上も前に初めてフライドチキンを提供したケンタッキー(Kentucky)州の小さな湖畔の町コービン(Corbin)を取材のために訪れたところ、現在もその町で暮らすサンダース氏のおい、ジョー・レディントン(Joe Ledington)氏(67)と出会った。レディントン氏はぱらぱらとページをめくりながら家族のアルバムを見せてくれたが、その中に手書きのフライドチキンレシピがあった。
レディントン氏は「これが極秘とされている11種類のハーブとスパイスですよ」と話したが、その後の電話取材ではレシピの信ぴょう性に自信が持てないようだったという。

シカゴ・トリビューンによると、そのレシピに基づいたフライドチキンを会社のキッチンで試作し、KFCのオリジナルチキンと比較して試食したところ、KFCで買ったものとほとんど区別がつかなかったという。

この報道に世界各国に1万8000店超の店舗を展開するKFCは黙っていなかった。今もレシピの秘密は守られていると反論し、「長年、大勢の人たちが同様の主張をしてきましたが的中した人はいません。今回もそうです」とのコメントを発表した。

KFC本社があるケンタッキー州ルイビル(Louisville)の地元紙クーリエ・ジャーナル(Courier-Journal)も、シカゴ・トリビューンの報道に懐疑的だ。
クーリエ・ジャーナルの記者は「パプリカが多すぎる」と述べ「この件では私はKFCの味方だ」と宣言した。

KFCは、金庫でレシピを保管し移送には装甲車を使用しているなどと、レシピの秘密性を大々的に宣伝している。

ソース元
米紙が主張 KFCの秘密レシピを解明したかも? 



5: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:37:29.93
はよ、コンビニ真似せんかい



11: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:39:58.66
KFCのチキン好き
コンビニのチキンには真似できん



引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1472168050/



3: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:36:40.73
スパイスよりも先にギットギトの油をなんとかするべき。
もっとカラッと揚げられないのかね、君らは。



8: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:38:48.60
>>3
あの脂が好きなんだけど



52: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:19:05.74
>>3
なんにもわかってねえなおまえ



9: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:39:00.46
極秘=優れているわけではない
頭空っぽの大衆向きのイメージ戦略
ジャンク食ってる奴には効果覿面



10: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:39:07.86
アメリカ人に「そっくりの味」と言われても信憑性が薄いんだよ



13: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:41:10.12
どうでもいいことだな。



16: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:44:07.13
日清辺りから、KFC味のから揚げ粉をっ!

あの味で食べやすい大きさの唐揚げを食べたい(´・ω・`)



20: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:46:04.79
買うとしたら必ず8ピース買う。
でも、いつの間にかどのピースもパサパサになってて大きくてしっとりタイプがないんだけど

あのジャンクさは地鶏で作っても美味しくないんだろうなぁ



27: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:54:10.75
レシピと言えば、こんな豆知識が

実はコカコーラのレシピを知ってる人は世界に2人しかいない
(コカコーラの会長と副会長)

だからその2人が同時に死ぬと二度とコーラが作れなくなってしまうため、2人は決して同じ飛行機には乗らない

みたいなちょっと考えれば嘘だと分かるガセを得意げに披露する奴の鼻っ面折りたい



80: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:46:32.43
>>27
ケンタもカーネルオリジナルのレシピが入ってる金庫は会長と創業者一族両方の鍵がないと開かないようになってるみたいよ



28: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:54:28.56
こういうのって科学的に分析できないの?
原材料まではわからんのか



7: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 08:38:08.54
みんな本気で解明しようとはしてないんだろ、だって



34: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:01:22.81
先ず、鶏肉をコーラに一晩漬けます
次に市販のから揚げ粉に七味唐辛子を好みで追加します
KFCからフライドチキンを買ってきます
それを食べます



191: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 12:06:57.73
>>34
おいw



61: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:27:31.97
味の再現できる人はほんとに天才だと思う



37: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:05:18.15
コカコーラといいKFCといいアメリカってレシピというか配合を極端に秘密にするのが好きだよなぁと思う
やっぱ歴史が短い国だから、こんなところにでも神秘性というか歴史を少しでも見出したいのかもなぁと考えたことある



50: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:18:25.08
>>37
日本だと創業時からずっと継ぎ足し、みたいのが人気よね



44: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:11:22.22
ファミマのプレミアムチキンはかなりケンタッキーに似せた味だけどやはりちょっと違う。

子どもの頃はケンタッキーが世界一だと思っていたけど、もっと美味いから揚げ出す定食屋とか焼鳥屋あるよな
と思うようになった。



45: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:12:04.17
秘密もなにも、自分ちで作った適当なレシピの唐揚げの方がずっとうまいんだけど。ぎとぎとじゃないし。



66: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:32:38.73
そんなに旨いか?
骨だらけで食べにくいし、当に鶏肋って感じのジャンクフードじゃないか



68: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:34:24.29
他に旨い唐揚げはいくらでもあるけどケンタッキーフライドチキンは別格だなぁ



70: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:35:00.24
長い創業の歴史の中でいまだにバレてないの?ほんとに?



77: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:44:21.71
んなもんどっかの大学の研究室にでも持ち込んだら一瞬でわかるだろw



92: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:52:42.83
アレルギーがあるので使用してる調味料はすべて公表してください



39: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:08:24.63
同じレシピで良心的価格の店が出てきたらいいな、と



82: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:48:25.54
昔は旨かったけど最近は皮ばっかだな



32: 名無しさん@1周年 2016/08/26(金) 09:00:06.68
うーん今日食べたいけど28日のとりの日パックまで待つか・・・あと二日か



n_sie
区別できないならそのレシピ教えてw



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