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1: 名無しさん@涙目です。 NG NG ?PLT(16930).net
深刻な人手不足が続く外食業界で、年中無休のビジネスモデルを転換する動きが広がってきた。居酒屋で大手のテンアライドが全店で12月31日を休業とするほか最大手のモンテローザ(東京都武蔵野市)は店舗ごとの定休日を本格導入する。 

外食業界では24時間営業の停止に続く見直しとなる。顧客の利便性は下がるが事業を安定して継続するためにやむを得ないと各社は判断している。

人手不足が常態化した今年に入り、すかいらーくが大半の店舗で午前2時閉店とするなど24時間形態の見直しが相次ぐ。
人手が一層足りなくなる年末年始を控え、年中無休の見直しにまで各社が踏み込み始めた。

居酒屋チェーン「旬鮮酒場天狗」などを運営するテンアライドは、12月31日の大みそかに約120ある全店舗で営業を休止する。
同社が休業日を設けるのは初めて。18年も大みそかは休業し、19年からは1月1日の元日も休みにする方向だ。

繁忙期となる年末年始に向けて外食業界は人材の取り合いが激しくなっており、過去最高の時給を提示する企業が相次いでいる。
テンアライドは約1100円の時給に200円を上乗せしている。人件費高騰で採算が悪化しており、売り上げが落ち込む大みそかの営業を取りやめる。

ソース
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO24060620Z21C17A1EA1000/

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2: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:30:55.01
休めよ



4: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:31:24.96
どの店も、三が日は休んでよし



12: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:36:05.62
>>4

年末も休んでいいよ



6: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:32:56.99
昔に戻るだけだろ



17: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:36:49.75
>>6

いやみそかはやってたべ?年明けしばらく休みだったと



引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1512027037/



3: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:31:08.99
マジかよ食いだめして冬眠しなきゃ



23: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:38:14.03
>>3

おせちを食え



33: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:41:12.53
>>23

おせちなんて高いし不味いしで良い所が無いよ



5: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:32:36.50
それなり以上のレベルの店なら年末年始はかきいれ時だろうけど
年末年始にわざわざチェーン店で飯食う奴らいるのか?



62: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:49:27.47
>>5

金が無くて帰省できなかった都市部の独りもの。結構いるんだよ。



7: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:32:58.95
勝手に営業しておいて限界とか言われてもな



8: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:33:59.89
年末は兎も角、年始に外食しないから休めよ



10: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:35:02.65
地方都市での話でしょ



167: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:15:54.31
>>10

年末年始だと地方都市はむしろ帰省客で書き入れ時だから…

スーパーの元旦からの年始営業なんかも最初地方で広まってから
首都圏で広まった



11: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:35:54.32
週一できっちり休み取っても良いんやで
盆暮れ正月も休め



13: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:36:20.91
休めよ。
ばーか



14: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:36:25.67
モンテローザが人手不足?当然だろ、潰れないだけ感謝しろ。



15: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:36:28.68
そば屋以外誰も大晦日まで働いてなかったのに、みんな働かないなら店開けよ!→儲かるわをやってきたのが経営陣



16: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:36:42.54
これ開けるとこ大儲けだな
正月需要高いからなぁ



18: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:36:51.08
うちは逆に大晦日と正月だけ限定で開店するよ
露天だけど



20: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:37:21.71
奴隷営業やめちゃうの?



19: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:36:58.51
あとはイオンとマクドが年中無休やめたら良し!



24: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:38:21.50
それでいんだよ。。人がいなくなってガランとした東京がいいんだよ



25: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:38:37.38
儲からないなら休めよ、客を他所に取られたくないから赤字でも営業するというのは異常だ。



26: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:39:01.35
いっそ法律で正月お盆は営業しちゃダメって決めたらいいよ



27: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:39:24.15
蕎麦屋だけど大晦日に炬燵に入って紅白見ながら酒のみたい。🍊も食べたい。



28: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:39:26.00
近くの吉野家は元日閉店してたな
学生や外国人や留学生も年末年始帰省するだろうし当然すわ



29: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:39:38.49
稼ぎ時に休んでるからいつまでたっても給料安いんじゃないの。



31: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:39:50.09
正月に働かないバイトは雇わない!!!
とか言ってる所が今でも有るんだってね?

時給3千円以上なんだろうな、裏山しい。



32: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:39:57.30
昔みたいに正月休めばいいよ。
昭和の時代は年末の買い物を忘れると、
正月はどこも店が閉まってて、ろくな食い物がない
寂しい正月になったんだぜw



36: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:41:40.90
>>32

ふざけんな。



42: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:43:14.21
>>32

それな
現代はサービス過剰になりすぎ
年末年始は1週間ぐらい全休でいいよ



99: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:57:07.79
>>42

それやると生活苦から1万人くらいクビ吊るだろうな

休みたくない人を巻き込まず、休みたい人だけが休めば休めばいいのに



106: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:59:28.95
>>99

大半は休みたいけど休めないだけでは。
休みたくないわけではない



114: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:01:42.29
>>106

今は貯蓄0世帯が全体の3割超なのに、何を持って大半などと言ってるの?



121: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:02:52.83
>>114

だからそういう奴は休みたくないわけではないだろ。
休めないだけで。



35: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:41:25.02
深刻な人手不足じゃなくて深刻な客不足だろ
いまの平均エンゲル係数では外食はキツい



41: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:43:05.07
粛々と年を越して
元旦の朝からハッチャケるんだよな



43: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:43:26.26
元日休みのスーパーで大晦日に投げ売りの牛肉を買う。
これを3年くらい続けてます。



44: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:43:39.30
ふつうに三が日は休んでええよ
スーパーは空いててほしくはあるが



60: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:49:04.91
>>44

でも市場は休みなんだぜえ



76: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:52:10.48
>>60

為替市場は元旦しか休まないよ。



47: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:44:07.07
めぞん一刻読んでみなよ
正月は店閉まってるから



48: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:44:45.79
コンビニとかも休んでもらっても、別段物凄く困るわけでも無いだろ
考えて買い物する等しておけばいいだけだし



49: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:45:22.42
1日休んだって売り上げが0.25%落ちるだけだろう。



57: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:48:45.06
>>49

これだから素人は困るんだよな。
日本のGDPが500兆円とすれば1日のGDPは1.7兆円にもなるんだよ。
率にして0.34%経済成長が下がってしまう。
たった1日でだ。



66: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:50:13.23
>>57

日本国内の工業やインフラや公共機関や物販やら全業種が一斉に休む計算とかすげーなおい



84: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:53:41.34
>>66

そう来ると思った。
なんで外食だけ例外なんだよ。



88: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:54:41.91
>>84

後付乙



92: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:55:39.07
>>84

別に外食産業が休業しても人が飯を食わなくなる訳ではないのだから
その分の消費は他のスーパーコンビニの売り上げに回るだけなんですが



52: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:47:02.15
誰も困らんから休めよ



63: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:49:33.62
休めばいいと思うよ



74: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:51:43.26
何のためのおせちなのか?



83: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:53:27.56
おせち、おいしくないじゃん・・・



90: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:55:21.10
>>83

大人になるとおせち料理の美味さが分かるようになるんだがなぁ
どの食材とってみても、日本酒にピッタリ



107: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 16:59:50.96
昔に戻ればいいって不便な時代に戻ればいいって話なんでしょ?
それは嫌です
そこまでしてノスタルジーには浸りたくありませんので



110: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:00:42.94
>>107

コンビニはあるだろ
昔はそれすらなかったから



111: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:00:44.52
>>107

別に不便でもなんでもねえから



144: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:06:33.22
>>111

3が日にコンビニ以外の店がどこも開いていない不便さを知らないからそんな軽はずみな事が言えるんだよ。



151: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:09:06.69
>>144

地方の中堅都市で大晦日に当直、元旦に日勤やって
開いてると思ってたスーパーが閉まってて
コンビニで「コンビニおせち」みたいなの買って家で食って
泣きそうになったわw



108: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:00:19.32
みんな休めー



117: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:02:01.60
昔のように、松の内の7日間休むとかは現実的じゃないだろうが
せめて観光地じゃない商店は、3が日は休むようにさせればいいのに

そうすれば、年末の買い出し量も増えるぞ
日本人は無駄なものまで買いだめするから、だらだら開店するより
絶対に利益は上がる



135: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:05:17.30
>>117

まあ、昔のように各家庭で御節用意してた頃の方が
年末年始で使う金は多かったね
注連縄や門松も飾ったりしてたし

年末年始も普段と変わらずにスーパーが開いてると
普段とほとんど変わらない食事で済ます家庭も多いだろうし
使う金は少ないんだろうな

でも不便



120: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:02:41.85
休め休め言ってる奴だって
正月に急に停電して1週間復旧しなかったら文句言うんだから気楽なもんだよ



150: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:08:51.63
>>120

何で停電の話になるんだよw



174: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:17:45.62
>>120

電力社員だけど喜んで復旧に行くから心配しなくていいよw休日呼ばれると日給10万近く貰えることあるから



127: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:04:00.51
どうせ営業してもお前らみたいな単価安い客しか来ないんだから閉店でいいよ



138: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:05:27.77
でも二年参りの帰りとかどっか寄りたいよね



136: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:05:17.75
年末年始は閉店で閑散としてるのがオツでいいんだ
やることがないから初詣に行くようなもんで



163: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:13:47.14
12/31~1/3は時給3倍でみんなwin-win



166: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:15:16.82
>>163

時給分価格も上げる必要があると思うけど買うかな



185: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:20:36.65
>>166

ちょっとくらいは正月価格でもいいかもしれないな



170: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:17:11.58
インフラは働いてるんですけど…



187: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:22:02.57
もうさ、必要インフラ以外はみんな休もうよ



175: 名無しさん@涙目です。 2017/11/30(木) 17:18:00.18
家族みんなでかくし芸見ながら
おせちを食べる・・・正月文化が見直されるいい機会w



n_yaruo
一斉に休みになった街をちょっと味わってみたいかもw


1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2017年12月01日 ID:girlsvip-matome