居酒屋

1: 水星虫 ★ 2018/06/08(金) 10:58:27.62 _USER9.net
ソース
http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20180608/7000000604.html

札幌市の居酒屋チェーンが、新人の店員だけで営業し、仕事に慣れていない分、商品を割安にするというユニークな店舗をオープンしました。店員の研修が目的で、業界で人手不足が進む中、定着率の向上を目指しています。

この店舗は、主に道内で展開している札幌市の居酒屋チェーンが6日にオープンしました。

働いているのは、指導役の社員数人を除いて採用されたばかりのアルバイト店員だけで、10日間、実際に接客や調理をしながら仕事を覚えてもらう研修目的の店舗です。

店舗では、店員が仕事に慣れていない分、商品は割安にしていて、たとえば2時間の飲み放題を750円とするなど通常の店舗より2割ほど価格を低く抑えています。 

新人の店員たちは、ビールをこぼすなど慣れない様子でしたが、先輩社員の指導を受けながら運び方や注文の取り方を熱心に学んでいました。

このチェーンではこれまで通常の店舗で研修を行っていましたが、忙しさから教育が行き届かず早期に辞めてしまうケースもあったということで、業界で人手不足が進む中、研修の強化で定着率を上げたい考えです。



9: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:02:52.41
これはグループとして信頼できて良いな



5: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 10:59:52.91
ベテランは不要





2: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 10:59:20.89
イイね!



6: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:00:06.81
アニサキスのサプライズ付き



35: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:16:06.94
>>6

どうせ全部冷凍だからそんな心配はいらないぞ



7: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:00:49.73
新人がいるときしか客が来ないようになる



8: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:01:12.39
正直でよろしい



15: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:05:20.47
調理っつーても盛り付けとレンジでチンチンだけでしょ。



17: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:06:01.90
調子に乗せて、店長やらせて過労死のパターンだな



18: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:06:15.01
料理の腕にバイトか新人かは正直、うまけりゃいいとしか



19: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:06:15.53
安いならまあ許す

ひとつのアイデアとして評価する



23: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:10:09.45
これはいいね
ハードル下げればニートは減る



26: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:11:00.62
料金が安い分オーダー間違ってたり、料理に髪の毛入ってたりするのかな?



27: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:11:15.75
安けりゃなんでもアリ的な底辺需要はあるからな



30: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:13:32.78
衛生面が1番だろうが



31: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:13:35.82
正直すぎていいかも



47: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:25:18.44
そして客が自分で調理するシステムへ



48: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:25:55.31
というかチェーン店は何処でもこんなだがな



54: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:30:07.03
普通の店舗より売り上げや利益率が良かったら
全店舗で新人のふりして営業すればいいな



55: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:30:24.47
変な客が来るだろ



64: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:36:11.78
酔ったら何喰っても一緒だからそれでいいよw



105: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:03:28.74
>>64

そして消毒アルコールの酎ハイを飲んでしまうw



68: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:42:20.95
ロスが無く宣伝になるし
いいんじゃね



76: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:52:20.07
客は練習台扱いかよ・・ ただでも入らんわ



84: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:55:37.99
>>76

格安の散髪屋も似たようなもんだよ



78: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:53:28.01
飲み放題750円は元とれるな



86: 日本政府は早急に特別永住許可を破棄せよ 2018/06/08(金) 11:56:17.93
サービス業なら普通だがな?



107: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:03:53.18
>>86

基本5時とかのピーク時の前に少しならって、あとは教わりながら慣れろだよな。



89: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:56:34.32
カットモデルみたいな。
無料ではなくて割引だけど。



95: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:58:47.49
たいした調理も無いだろうし悪くない気もする



96: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:58:56.41
なんかちがう
研修に付き合わされるんだから客に金払えよw



98: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:59:06.89
家で食うよ



106: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:03:37.70
試作料理ならわかるけど
新人だから下げる?なんだかなあ



129: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:13:11.90
ある程度の規模のチェーンならどこも研修店舗持ってるでしょ



153: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:32:53.74
新人であることより業界未経験の方が重要



140: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:20:13.85
面白い試みでだと思う



引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1528423107/



n_sie
良いアイディアだね!!


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