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1: コズモギャング ★ 2019/01/07(月) 05:02:32.87
 おでんが食べたくなる季節がやってきました。ついつい手軽なコンビニエンスストアのおでんを買ってしまう方も多いでしょう。
 10月21日放送のバラエティ情報番組『トリックハンター』(日本テレビ系)で、 「コンビニおでんをおいしくするトリック」というテーマがありました。ローソンによると、 トリックは鍋の仕切りの穴にあるそうです。おでんの具材にはダシを出すものとダシを吸うものがあり、 仕切りに絶妙な穴を開けることで効率よくダシが具材に吸収され、コンビニおでんはおいしくなるというのです。
 しかし、こんなテレビ番組に騙されてはいけません。
コンビニおでんの真のおいしさのトリックは、 鍋の仕切り穴などではなく、食品添加物の巧妙な使い方にあります。当然、そのおいしさはおでんの 具材やダシ本来の味ではありません。添加物によっておいしく感じさせられているのです。

 6~7年前のことです。焼きチクワやハンペンなどをつくる三陸海岸のある老舗の練り製品メーカー社長に、 こんな話を聞きました。
 その練り製品メーカーは、大手コンビニチェーンとおでんの練り製品を納入する仮契約を結びました。 仮契約には「仕様」という品質についてのさまざまな取り決めがあり、それらをすべてクリアできて本契約となります。
当然、練り製品メーカーでは、仕様に沿った製品づくりを始めました。しかし、どうしてもクリアできなかったのが、 「練り製品はおでんのダシ汁の中で8時間浮いていること」という仕様でした。
 チクワ、ハンペンなどおでんの具になる練り製品は、通常、スケトウダラなどの魚肉のすり身に食塩、砂糖、 でん粉、調味料などを入れて練り合わせてつくります。しかし、通常のつくり方では、どうやっても、汁の中で 8時間浮いていられません。具材が汁を吸って型崩れを起こしてしまうのです。
 そこで社長は恥を忍んで知り合いの同業者に相談したところ、その人はこともなげにこう言ったのです。

「簡単なことだよ。原料のすり身にリン酸塩とソルビットをたくさん使えばいい。そうすれば、すり身の比率は下がり、 おでんの汁も吸いこみにくくなる。使った添加物はキャリーオーバーということにしておけば表示の必要はないから、
コンビニチェーンにも消費者にもわからないよ」
 大半のすり身は船上でつくられます。その際、品質保持や増量のためにリン酸塩やソルビットが添加されますが、 使用した食品には影響が出ないということで添加物の表示は免除されます。これをキャリーオーバーといいますが、 この制度をもっと利用しろというわけです。
 社長は、そこまで品質を落とすことはできないとして、コンビニチェーンとの仮契約を破棄しました。それによって 会社がコンビニチェーンに対して支払った違約金は100万円を超えたそうです。



2: コズモギャング ★ 2019/01/07(月) 05:04:42.10
コンビニおでんは超危険!絶対に食べてはいけない!具がずっと汁に浮いている異常さ

 そもそもコンビニおでんはばら売りと同じですから、添加物の表示義務はありません。 各コンビニチェーンのホームページを見ても、おでんの具の原材料は表示されていません。
スーパーなどで売られている袋詰めおでんセットの具にも多くの添加物が表示されていますが、 それを用いて家でおでんをすると、すべて8時間以内には汁を吸いこんで鍋の底に沈んでいきます。
そのことから判断しても、コンビニおでんは市販のおでんセットより添加物たっぷりであると考えられます。

 コンビニおでんは具だけではなく、ダシも添加物だらけです。かつお荒節や宗田かつお節を使用などと 強調しているコンビニが多いですが、これらは申し訳程度にブレンドしているだけです。ダシの主原料は醤油、
ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、かつお節エキス、たんぱく加水分解物、化学調味料などです。この濃縮液を 各店舗で薄めて使っています。コンビニ店に入ると、おでんの良いにおいがしますが、これはかつお節エキスのにおいです。
かつお節を使っているといいながら、なぜかつお節エキスを使うのでしょうか。それは、かつお節を少量しか使っていないからです。
実はこのエキスが曲者で、化学調味料を入れているケースもあります。

 このように、添加物が気になる人にとって、コンビニおでんは食べてはいけない食品の最右翼です。


ニュースサイトで読む:
コンビニおでんは超危険!絶対に食べてはいけない!具がずっと汁に浮いている異常さ





162: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:29:36.83
>>2

ぶどう糖果糖液糖は解るよな・・・温いポカリっぽい甘さがあるから。
あれ、凄く嫌だ・・・。

冷たいポカリはまだ平気なんだけれど、温まった、ぶどう糖果糖液糖はヌルイ、ポカリの味。がおかずやパンからする。



3: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:10:26.06
なんで2015年の記事が今頃?



292: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:22:15.06
>>3

ネットニュースって 並び(関連)の記事とかには かなり古いモノも平気で置いてるから



476: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 08:33:05.20
>>3

なんか見た事あると思った



4: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:12:33.66
あんなもん生まれてこの方食ったことは無い



5: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:13:46.51
食べてはいけないという法律と罰則を作らないと無理



7: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:14:49.28
コンビニの袋のやつ買ってきて家で具を追加して煮るんだよ



8: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:15:16.08
危険というか明らかに不衛生。
不特定多数の人が出入りして、くしゃみする奴や汚い格好した土方とか、店内の掃除など挙げたらキリがない。



198: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:42:24.77
>>8

その通りなんだけど たまに食べてしまう・・・ (´・ω・`)



222: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:53:53.22
>>8

虫もホコリも唾も入りたい放題だからね!
しかも除菌は出来ないし、蓋してるコンビニなんてないからなー



256: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:07:13.04
>>222

蓋があっても蓋すると見えないから売れなくなるとかいうコンビニもある



329: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:40:12.18
>>222

蓋してないコンビニを見たことないが・・・



355: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:48:27.28
>>329

ないな



509: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 08:56:41.98
>>329

蓋してるコンビニを見たこと無い



333: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:41:57.84
>>8

本当、衛生面でよく問題にならないと思う



9: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:17:38.22
よく食うけどね
糖尿で白飯やパン、麺類がダメだから助かってる



10: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:19:36.01
冷凍やレトルト食品のほうがはるかに体に悪いと思うが
スーパーの総菜もやばい



172: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:32:38.60
>>10

冷凍は保存食類の中では一番ヘルシー。
添加物に頼る必要ないから。



273: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:11:31.14
>>10

こんなバカ未だにいるんだな



11: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:19:36.21
コンビニとか使ってる時点ですでにオワットル



26: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:26:27.34
>>11

今どきコンビニ出入りしない原始人て居るんだ。



38: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:31:56.42
>>26

割高だからなるべく使わない様にしてる



43: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:33:47.34
>>26

食べる物は自炊か外食だし
弁当やレトルトなどはもってのほか、お菓子とか菓子パンみたいな無駄な物も
ほとんど食べないから
水とか日用品をきらした緊急の時しか使わないな



111: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:02:07.20
>>26

コンビニ行く人は金持ちにはなれない。
元コンビニ業界の人が言ってたw



12: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:21:03.57
あんな汚いもの買うやつ凄いよな
原料より雑菌が凄いぞ



160: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:28:39.37
>>12

約80度で死なない菌ってやばくね?



13: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:21:48.67
ベロベロに酔って ダイコン1つにツユ多めなw
あのツユが酔いにはたまらん
泥酔してると添加物やら虫やら何も気にならんよww



440: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 08:19:12.73
>>13

それならシジミの味噌汁にしとき、まだおでんよりマシ



14: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:22:30.53
添加物の何が悪いんや
美味けりゃなんでもええわ
何十年味の素食うてきとると思てんねん



16: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:23:52.07
おまいらが行き来している中を浮いているおでんなんか食えるかよ
添加物よりそこがむりだわ



20: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:24:50.86
コンビニでアルバイトやったことのあるやつは おでんと肉まん、揚げ物は買わなくなる
ソースは俺と、スレにいるであろう多くの同業者。



129: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:07:46.60
>>20

どんな感じでヤバイの?



189: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:38:12.38
>>20

詳しく教えてw



304: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:28:17.91
>>20

肉まんも駄目なん?
あんなの機械で温めてるだけだろ



317: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:34:32.88
>>304

売れなかったら下手したら10時間以上温めてんだぜ…



340: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:44:14.15
>>317

べつにええやん 何が悪いの? ぱさぱさになる?



386: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 08:00:53.59
>>340


皮が水を吸いまくってふにゃふにゃになる



350: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:47:42.93
>>20

器具を掃除するからよくわかるよな



21: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:24:57.48
おにぎりが腐らないのって本当なのかな



61: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:39:49.51
>>21

大掃除の時に半年前のおにぎりが出てきたけど固くなってただけでカビもなかった
さすがに怖くて開けて見てはないけど



116: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:04:42.66
>>21

おにぎりもサンドイッチも腐らないが鍋系は腐る



426: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 08:15:50.71
>>21

> おにぎりが腐らないのって本当なのかな
コンビニのご飯は、艶出し剤としてシリコン使ってるから、
免疫力が落ちて、風邪、アレルギー、癌などに罹患しやすくなると何かで読んだよ。



28: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:26:56.44
コンビニおでんレジがつまりすぎて危険



29: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:27:04.69
コンビニにはめったに行かないけど、レジ横に覆いもなくで~んとあるのが、なんかイヤ



33: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:30:14.98
>>29

今はほとんどがフタしてるよ



36: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:31:19.27
>>29

よくハエが混入してたなw
普通に取ってた。



32: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:28:56.27
ああいうのとか、ショッピングモールのパン屋で通路に晒されっぱなしのパンとか、とても買う気にならない



47: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:35:54.17
>>32

ショッピングモールのむき出しのパン屋は外人とかドン引きするらしいね
海外では普通にケーキ屋みたいにケースの中に入ってるからね
回転寿司も海外では透明ケース付きが当たり前だし
日本も逆輸入的に取り入れられたけどそれまではむき出しだった

マジでパン屋のあれ嫌だからなんとかしてほしい
パンは買いたいけど絶対不潔だわ



75: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:46:55.66
>>47

インドに行ったら市場なんて食材にハエたかりまくりなんだよなぁ。
あんなの見たら、日本なんて余裕で潔癖だと思えるわwww



96: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:54:21.56
>>47

お前の言う海外って
どこのコト言ってんの?w



140: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:11:31.74
>>47

ヨーロッパだと素手でパンを受け渡して そのままカバンに入れてくやつもいるぞ
ロンドンでも袋が破れて地面に落っことしたサンドイッチを そのまま拾って食ってるやつとか見たことあるし 公園で犬と交互に食ってるやつも見たことあるわw

むしろ日本の方が潔癖症すぎるんじゃね?



155: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:21:55.31
>>140

その割にスーパーで野菜や果物手に取るときは必ずビニール手袋着用。
ヨーロッパの衛生基準は謎。



302: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 07:27:31.48
>>155

他人に感染させないためだろ
自分だけの場合自己責任なんだよ

ペストで人口の2/3が死んだヨーロッパの知恵



167: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:31:03.90
>>32

蓋をせずに、店内でさらしっぱなしの パンとか、天ぷらとか、 買うのが嫌だ。
スーパーやパン屋の店員はなにも思わないんだろうか。



177: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:34:24.91
>>167

感覚が麻痺して、食品ではなくモノを売ってるんだろうな
現金触った手でそのまま食材を触ってたり



37: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:31:29.81
スーパーの蓋もなく陳列してるコロッケとかな



40: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:33:01.10
俺メーカーで働いてたけど
添加物はそんなに入れてないよ
繋ぎは入れてるけど作った本人が平気で食べれるレベルの量だよ?
記事は大袈裟すぎるわ。



42: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:33:34.82
>>40

ハエがいたのは何でだ?



54: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:38:40.91
>>42

ハエはコンビニの衛生管理の問題でしょ
メーカーは知らんがな



44: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:33:59.44
「コンビニバイトしてるけど、おでんは危険」
コンビニバイトのほうが よっぽど不健康な件wwww



48: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:36:03.86
>>44

これなw



51: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:36:38.41
浮いてないし、沈んでて取れない具あるしw



55: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:38:43.49
言うほどおでん食べたいか?
おでん食べたい!って思ったこと一度もないわ



69: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:44:45.60
>>55

このスレ見てたら今食いたいわw
酒入れてるから行けないのが悔しいです!



74: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:46:40.69
>>55

風邪気味になったらおでんやうどんが食べたくなる。
元気なときは食べたくないねw



56: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:38:44.72
コンビニ弁当の表示見ると食品添加物まみれでドン引きするわ



62: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:40:15.27
喋りながら具を選ぶジジババの唾が入ってそうだから食いたくない



65: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:42:12.95
ローソンはフタしないからな
フタすると怒られる



70: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:44:57.11
>>65

え、近所のローソンはふたしてたようなw
てかうちの近所はふたしてるところが多い。
セブンがふたしてなかったw



81: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:48:10.24
埃はかなり積もってるだろうな
大昔にバイトしてた時
フタなんかしなかった



87: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:50:05.66
腐らないファストフードやコンビニ弁当を平気で食べる人って食品表示見ないのだろうか



94: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:53:53.18
>>87

毎日食べるわけじゃないからそんなに神経質になっても。
食べたいときに食事を取らずに時間をずらすほうがよほど
ストレスになりそうw



159: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 06:27:50.32
>>87

良くそれ言う奴いるけど普通に腐るんだよなぁ



512: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 08:58:26.46
コンビニおでん食いたくなってきたわ



522: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 09:09:04.36
家でおでんを作るとき出汁も天然物から煮出すか?出汁風味?じゃあ家で作っても同じことだよ。
竹輪?竹輪なんて食っても一本だけだろ。



57: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 05:38:49.69
>>522

従業員の8%が生活保護を受けてたとか西友の親会社ウォルマートの鬼畜雇用は
アメリカで何冊も書籍になってる。



524: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 09:10:04.97
>>522
袋おでんだし使う



529: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 09:11:10.38
おでんツンッツンおじさんとかいるし無理だわ



530: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 09:11:28.40
元コンビニ店員としては絶対に買わない
鍋の掃除の時に色々見てしまうとな



538: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 09:15:34.55
>>530
ナイロン手袋しろよ



532: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 09:11:50.61
家でコーヒー牛乳作るときに、紙パックコーヒー牛乳並に砂糖を入れるか?
そういうレベルのダンチ



533: 名無しさん@1周年 2019/01/07(月) 09:12:32.92
セブンイレブンで袋に入ったやつを買い、自宅で温めて喰う。



引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1546804952/



n_yaruo
寒いとついつい手が出ちゃうんやが


1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2019年01月08日 ID:girlsvip-matome