no title

1: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:42:22.77 ID:yf3k3D5Rp.net
2014年末 30店舗
2015年末 77店舗 +47
2016年末 115店舗 +38
2017年末 188店舗 +73
2018年末 397店舗 +109
2019年末 500店舗 +103 (※12/12時点、年度計画は607店舗(+210店舗)だったが引き下げ)





2: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:42:49.67
社長からのお願い聞けや!



3: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:43:28.95
元からそこそこ金持ってる忙しいリーマンが主な客層やったんやろ
なら都市部だけに留めとけばよかった



38: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:50:00.17
>>3
これ



4: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:43:31.17 ID:yf3k3D5Rp.net
参考 他飲食店(国内店舗のみ)
いきなりステーキ以上

マクドナルド 2890店舗
すき家 1930店舗
スターバックスコーヒー 1497店舗
ガスト 1346店舗
吉野家 1214店舗
ケンタッキー 1132店舗
松屋 1169店舗
ココイチ 1122店舗
ドトール 1111店舗
サイゼリア 1085店舗
丸亀製麺 1041店舗
ミスタードーナツ 1007店舗
リンガーハット 678店舗
鳥貴族 659店舗
牛角 628店舗
魚民 586店舗
ココス 584店舗
スシロー 531店舗
王将 516店舗



20: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:46:31.88
>>4
ココイチはようやっとる
昔は高田馬場にしかなかったが今は結構増えてるんか?



34: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:49:14
>>4
スシロー王将はまだ増やせるかな



37: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:49:44.00
>>4
モスは?



44: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:51:30.52 ID:yf3k3D5Rp.net
>>37
モスバーガー 1294
ロッテリア 354
サブウェイ 276
バーガーキング 101



49: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:52:20.65
>>44
バーキン見たことない言われるわけやね



128: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:10:51.54
>>49
どんな田舎に住んでるんや



149: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:14:14.45
>>128
京都市内にすら無いんだわ



156: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:14:56.92
>>149
田舎やんけ



169: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:16:57.97
>>156
バーガーキングって大阪ですら実質なんばの1店舗しかないんやで



183: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:18:39.82
>>169
名古屋も2店舗しかないし出店戦略よう分からんよなぁ



197: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:21:05.93
>>169
秋葉新宿御茶ノ水六本木錦糸町
品川蒲田恵比寿池袋

あげたらキリないわ
普通にどこにでもある



208: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:22:31.28
>>197
東京にしかないことをどこにでもあると言うなよw



223: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:24:21.59
>>208
そら君みたいに田んぼしかない田舎もんの事なんか知らんわ
これが普通なんやで



232: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:25:53.46
>>223
無知を誇るなw



6: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:44:07
結局、行列に並んでいたという事実



8: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:44:20 ID:yf3k3D5Rp.net
いきなりステーキ以下

はなまるうどん 500店舗
かつや 437店舗
やよい軒 381店舗
デニーズ 370店舗
大戸屋 353店舗
バーミヤン 333店舗
びっくりドンキー 333店舗
ビックボーイ 267店舗
串カツ田中 239店舗
ロイヤルホスト 219店舗
安楽亭 185店舗
ステーキのどん 167店舗
ブロンコビリー 135店舗
ステーキガスト 135店舗
ゴーゴーカレー 63店舗
さわやか 33店舗
ステーキけん 28店舗
やっぱりステーキ 12店舗
東京チカラめし 7店舗



11: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:45:06.80
>>8
はなまるうどんと同じ数あるのかよ
そりゃ需要過多だわ



56: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:54:00.33
>>8
けんやゴーゴーカレーってそんな数しかないのか



61: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:54:47.38
>>56
けんはチカラめしと同じく急に伸びてすぐ沈んでもう終わってるから



77: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:58:47.51
>>56
けんも200店舗超えて
いきなりとかに押されて従業員にのれん分けをして事業を売却した



199: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:21:29.62
>>8
これみるとステーキ屋としては多すぎるわな



9: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:44:38.63
自転車操業なのにいきなりブレーキ



10: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:44:49
大正義マクナルもこう見ると意外と少ないんやな



16: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:46:18 ID:yf3k3D5Rp.net
>>10
マクナルも前は3000店舗超えてたから減りつつある



63: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:55:06
>>10
昔より減ったんやで



12: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:45:30.82
飲食は店舗増やさないと増収できないからな
株主の手前破綻するのわかっててもやらざるを得ないんや



19: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:46:31.47
>>12
マックみたいなファストフードのビジネスモデルをまんまステーキ屋でやろうとしたのがあかんかったのや



13: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:45:44.78
チカラと違って米もうまいんやろ?



14: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:45:59.37
そら上場ゴールを決めるために必須で、あとのことなんて考えてないやろ



15: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:46:07.03
いきなりステーキのニュース見るとステーキ食いたくなってくるわ
ステーキビックボーイ行くわ



17: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:46:21
売上が見込みより下がっただけで普通に黒字やからな



18: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:46:22
大戸屋この前のテレビであっ...ってなったらしいな



21: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:46:37.00
飲食は数増やさないとキツイんやで
だからスタイルを変えるしかなかったけど今のやり方は大失敗ってわけだ



22: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:46:52
マーケティングが無能すぎる



26: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:47:27.95
はなまるやデニーズがこんなに少ないとは



27: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:47:48 ID:yf3k3D5Rp.net
こうして見ると店舗数多いのはファストフードか家族でゆっくりできるファミレスが多く
いきなりステーキがそこに踏み込むのは無謀だったのかもしれない



47: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:52:06.73
>>27
高級肉が手軽に食べれる

が理念やから絶対にその考えにはならない。



28: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:48:00.56
一般人が「よっしゃ肉食うか!」って発想になったらだいたい焼肉屋行くやろ



29: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:48:36
やよい軒や大戸屋なんてどこにでもあるイメージだけどこんなもんか
その倍近くにしようとしてたとか信じられん



31: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:49:00
ステーキで日本侵略しようとしてんのか



32: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:49:00
よく知らなかったからワンコインで厚切りステーキ食える店かと思ってたら
普通にレストラン並みじゃん



35: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:49:15
王将並みとか震えるわ



36: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:49:43.33
郊外に展開するのがおかしい



39: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:50:25.46
店舗増やしたのが悪いんやなくて立ち食いって手軽に食えるイメージやのに値上げしたからやないの



40: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:50:27.18
牛角こんなにあるんかいな



81: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:59:50
>>40
佐渡島にもあるからな



41: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:50:42.89
客単価が1000円未満の店は客も行く頻度がそれなりに高いけど、飲み屋でもないのに2000円超えるような店に頻繁に行くわけなかろう



42: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:50:59
いきなりステーキの失敗点は肉バル風にしなかったことやな
「ごちそうのステーキ」を立ち食いそばスタイルで安く(別段安くない)食べられる点だった訳だが
「ごちそうのステーキ」という価値観に染まった凝り固まった人たちにはウケん訳や



43: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:51:29.70
すた丼は?



59: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:54:25 ID:yf3k3D5Rp.net
>>43
なか卯 461店舗
てんや 208店舗
伝説のすた丼 67店舗



64: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:55:06
>>59
たしかに伝説だわ草



45: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:51:57.59
ステーキってたまに奮発して食べるみたいなイメージあるからなぁ



46: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:52:04.39
チカラめしもいきなりも根本原因は「まずい」



48: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:52:14.72
ブームが過ぎた頃に地方に出来たよね



51: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:52:38.38
やっぱりステーキって神だわ



54: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:53:52.06
泣くのは店長とか現場の人間だけで
経営陣はそれ眺めてるだけだからな



60: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:54:29
社長は鉄板焼きのステーキにこだわったが
何故かステーキ丼みたいなメニューはレギュラーメニューには無い
コレも牛丼とかに飽きていてちょっと奮発して今日はステーキ丼!みたいな層の取り込みにも失敗した訳や



62: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:55:04
怪文書で「椅子増やしたから座れるぞ!」ってアピールしてる時点で何もわかってないよな



65: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:55:28.01
いきなりステーキ、肉の万世、ブロンコビリー、フォルクス、けん、どん、宮
どれが最強なんや?



76: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:58:06.46
>>65
ステーキ屋松



82: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:59:53
>>65
昼と夜の値段の違う三田屋



66: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:55:31.63
地方のイオンで客単価1500円は厳しいやろ
ランチ以外だともっと上がるし



69: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:56:32
>>66
まあ無理やろな。
フードコートはせいぜい800~1000円



71: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:57:27.33
>>66
高い金払う人は上のレストラン揃ってる所に行くだろうしな



67: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:56:14.13
店舗数増やしたお陰でワイの家から徒歩圏内にできたんやからそこはええわ



68: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:56:31
FC契約で爆死してるやつ多いんかな



70: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:56:54
メジャーな大手ファミレスより多いのかよ、そりゃ無理だわ



72: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:57:38.36
一回来たら良さわかると思うなら半額キャンペーン打てばええやん



73: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:57:39.51
ステーキけんいったら、ゴミみたいな味した
相席屋と同じクオリティだと思ったら同じやつが経営してた



74: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:57:43.86
郊外向けの姉妹ブランドにするわけにはいかんかったんか 無理に拡大したせいでいきなりブランド自体が地に落ちたやろこれ



229: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:25:43.33
>>74
ペッパーランチってのがあるんやがな



75: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:57:59.68
200店舗くらいが限界だったんちゃうか
それでも多い気もするけど



78: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:59:08.70
肉500g1000円で売れば死ぬほど客来るのに

サーロインの今の仕入値が1kg476円とばらされてた
ゴミ肉なら1kg100~140円で仕入れられるからいけるやろ



79: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 09:59:19.39
お持ち帰り限定でステーキ丼を1000円で売ればいいのに



80: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 09:59:40
いきなりステーキっていう新しい店があるらしい、一度食べてみよう
↑これが客のほとんどだろ



83: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:00:44
ステーキけんの居抜きの井戸だっけ?
イキってよくテレビ出てたけど、あいつ全く見なくなったな



94: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:03:10.85
>>83
相席屋大当たりして、去年の年収9億円やぞ



113: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:07:11
>>94
年商やなくて?
凄えな



97: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:03:47.27
>>83
行ったことないから店のクオリティは知らんけど社長がオラつきまくってたのは知ってる
それだけでイメージ悪そう



108: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:06:31.53
>>83
ステーキけん売って隠居したからな



113: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:07:11
>>83
ステーキけんもふらんす亭も手放した
ふらんす亭は元のオーナーの元に



84: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:00:56
会社としては致命的やけど
フランチャイズ方式で店舗ごとのオーナーからロイヤリティ吸い上げる方式やから
あのワンマン社長はどのみちウハウハやぞ



93: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:02:46.48
>>84
駄目なら新しいフランチャイザーおらんくなるし、
既存の連中もやめてくぞ



100: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:04:47.62
>>93
だから会社としては駄目やけど
社長は勝ち逃げする言うとるんや



85: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:00:56
居酒屋チェーンって意外と店舗数少ないんやな
調べたら鳥貴族がこれでトップか
別ブランドとか多すぎるからかな



86: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:01:17.80
仮に会社つぶしても社長は財産持ったまま潰せるんじゃないんか?
内部留保してるやろうしノーダメージやろ社長と側近幹部は



88: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:01:42.16
あとは仕事終わりのリーマン取り込む為に鉄板肉とビールのセットを夜限定でもいいから出さんかったのもでかいな
一貫して洋食スタイルのステーキにこだわったせいで
立ちのみアルコール系の客とステーキ丼みたいなメニュー開発せんとランチ層の取り込みせんかったんも失敗の原因や



92: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:02:34.15
>>88
回転率下がるやろ



140: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:12:44.12
>>92
入ってないのに回転率とか心配する必要ないんやで



152: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:14:22.63
>>140
商売下手やないんや
商売としてはフランチャイズだけやから店長一家の身ぐるみ剥がして儲けたらそれで成功



162: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:15:57
>>140
酔っ払って大声出すわ長居するわのリーマンなんて必要ないっていうのを回転率悪くなるって言葉で濁したのに伝わらないんやな



181: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:18:26.27
>>162
立ち食いなんかで長居するやつなんておらんわ



109: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:06:32.38
>>88
田舎は車社会だから酒は無理なんだよバーカ
都市部だけに出店しとけば良かったいきなりもバカやけどな



140: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:12:44.12
>>109
せやろ?
地方で立ち食いスタイルも訳わからんしホント経営下手くそやで
絶対駅前、駅構内厳守でガンガンにアルコール提供して肉バル風にしてもええ



90: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:02:22.24
ステーキガスト最強



98: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:04:00
正しいも何も店舗数増やし続けないと金借りれないし



99: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:04:09
店舗拡大を名目に融資受けてたんだから拡大自体は正解だったんじゃないの



174: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:17:15
ステーキけんも潰れかけだし飲食って本当難しいな



219: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:23:35.82
>>174
一人でやるとして日給1万稼ごうとしただけで、
原価3割として約3万
更に光熱費固定費を日割り×約3倍売り上げなあかんからな
原価安い酒飲ませなキツイやろなあ



225: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:24:57.26
>>174
井戸実はFC仲介業に転換したな
あの性格じゃ一般消費者相手の商売には向いてなさそうやし



182: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:18:27.96
儲かっとる時に店舗増やすのは悪ない
悪化したら減らせばええだけや



189: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:19:16.14
まぁ客数と売上4割減とかもう完全に潰れるコースやからね
こっからV字回復なんて100%ない 飲食のデススパイラル入った



191: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:20:08.51
大量に閉店してけばなんとかなるんやないの



193: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:20:36
串カツ田中も最近ブレーキかかってるらしいな
成長は続かないんやな



205: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:22:08
>>193
田中は飲み屋のくせに禁煙とかイキった結果だよ



224: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:24:34.85
>>193
串カツで飲むのはたまにでいいかなって感じしちゃうからなあ



194: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:20:42
値上げを最小限に抑えてもう少し穏やかに店舗拡大してたら行けたかもな
もう無理やろ



195: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:20:44
味は別に悪くないけど何度も行きたいほど安くないからそら廃れるわ



196: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:21:02.11
飲食チェーンは300軒で壁があると聞いたな
需要がある程度の水準の店まで下りてくる街の数がその位なんやろな
そこを越えるには売り方を変えていく必要があるみたい

無視して地方の国道沿いとかにも作るからこうなるんやな



203: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:21:58
>>196
ワイの県で過疎化度ナンバーワンの市にまで作ったからな
年寄りそんなにステーキ食わんやろと



206: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:22:27.98
そもそもステーキの需要がいまいちわからん
日本人って肉を食うなら焼き肉のほうが好きやろ



210: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:22:36.35
サブウェイは女性が商品開発担当部長になって女性重視にした商品開発したけど業績延びてないよな



218: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:23:31.48
>>210
得サブ廃止した無能
ほぼ朝食がサブウェイの得サブだった時期あったわ



226: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:25:14
ワイ飲食経営者
2店舗のみwwwまぁこれくらいが目に届く



227: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:25:19.38
安価で高級牛肉とか言ってるからなあのゴムを
しかも別に安価でもない
さらに値上げして客単価上げようという魂胆と落ち着かない椅子、焼く手間を省いたブルーのステーキ
客をなめすぎた



233: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:26:04.76
リピーター少なそうよな



235: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:26:16.54
社長のお願いの中に「格安」って書いてあって
そもそも根本からズレてんだなーと思いました



242: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:27:13.16
>>235
社長にとっては格安やぞ



237: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:26:35.09
大戸屋も今不調って結構言われてるけど、いきなりステーキと似てるよね
どこの客層ターゲットにしてるのかイマイチ見えない中途半端な位置にいる
接客も値段も中途半端



246: 風吹けば名無し 2019/12/12(木) 10:27:39.97
ステーキけんのとこもなんもかんも上手くいかなくなって事業ほとんど手放してんな
まぁいきなりステーキの未来もこうなるか



172: 風吹けば名無し 2019/12/12(Thu) 10:17:12
いきなりフケーキ



引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1576111342/


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