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1: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:43:25.49





3: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:44:14.53
ひとつまみ?
ひとつかみ入れな足りんやろがい



4: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:44:30.91
最近はパスタの袋に塩入れる必要ありませんって注意書きあるよな
どんだけ広まってたんや



5: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:44:49.62
あれやめたら美味しくなったわ



6: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:45:05.43
沸騰を早めるためや



55: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:57:05.95
>>6
遅くなるだろ



8: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:45:30.62
普通マキシマム入れるよね



7: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:45:30.20
ドバドバ入れるよな



9: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:46:12.51
ひとつまみならいらんがな



10: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:46:22.00
塩ひとつかみとオリーブオイルやろ



11: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:46:28.96
麺のグルテンと結合させてコシを出すためなんだよなぁ



12: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:46:31.78
入れる意味わからんけど入れてる



14: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:47:01.18
ひとつまみじゃ足らんわ



16: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:47:10.29
パスタには元々塩分がはいってんねん
水でゆでたら浸透圧でパスタ内の塩分が抜けんねん
塩水でゆでることでそれを防げんねん
理屈がわかれば必要かどうかわかるやろ



48: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:56:05.05
>>16
塩分が抜けるんじゃなくて水を吸って薄くなるんだろ



54: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:57:05.22
>>16
パスタの塩分と同じ浸透圧の塩水にせなあかんわけやろ
しかも茹でてる間にお湯側の塩分が濃くなるから水を継ぎ足さんとパスタが塩味になるし
どんだけ水と塩使うつもりや



66: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:59:13.98
>>54
別に浸透圧同じにする必要ないやん



76: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 11:01:37.87
>>66
同じにせえへんと塩が抜けるか足されるかするから意味ないぞ



80: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 11:03:02.95
>>76
すまんお前何で0か1でしか考えられへんの?
0.5で十分という発想が浮かばないのは何故?



84: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 11:03:54.96
>>80
なんで十分なん?



90: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 11:06:30.91
>>84
質問の意図がわからん
0.5はあくまで例えやで
0.1でも良い場合もあれば0.9や1必要な場合もあるやろ



17: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:47:10.63
1Lにつき大さじ1いれて下味つけるんやで



21: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:47:44.16
全然味違うとおもうんやけど



22: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:48:08.83
このようにデタラメを信じてる奴がたくさんいるから



23: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:48:23.50
上手い人の動画みとるとあれひとつまみじゃなくてひと握りよな



29: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:50:05.39
料理番組ではだいたい塩入れとる



28: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:49:39.98
塩入れないパスタはまずい



35: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:51:17.73
味なんて変わらんやろ
ドップラー効果みたいなもんや



38: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:52:28.60
>>35
濃いソースと絡めるのだと分からんかもしれんけどオリーブオイルと絡めるだけのやつだと全然ちゃうぞ
ペペロンチーノの時は絶対塩入れる



36: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:52:16.22
ワイは海水で茹でてるで



50: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:56:24.05
>>36
ジローラモがイタリアでは海水と同じ塩分濃度で茹でると言ってた



37: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:52:27.14
塩味がするのがいいってんなら
ゆでる時にもっと味付けしたらええんちゃう?
トマトやニンニクとかも一緒にゆでようぜ



62: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:58:19.74
>>37
そういうやり方もある
フライパンでソースで茹でるんや



41: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:53:29.08
もはや、塩がある前提の味がデフォルトになってるのよ
塩を入れないと言うことは、他の料理で塩をかけない事と同じになっていると言う事だ



46: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:55:37.21
自作ペペロンチーノ塩2杯コンソメ一杯でもまだ味薄いんやが 
なんかいい味付けないか



52: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:56:33.46
>>46
塩を倍、味の素も同量入れろ



53: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:56:57.38
>>52
味の素はちょっと



65: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 10:58:59.35
>>53
グルタミン酸ナトリウムがなんでだめなん?



79: 名無しのがるび 2020/12/08(火) 11:02:55.45
入れた方が美味いんだから入れるのが正解やろ
なにがしたいんや



引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1607391805/


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