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1: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:54:48.76
冷飯を使う





3: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:55:19.33
レタスを混ぜる



4: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:55:39.01
キャベツだったっけ
まあいいか



5: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:55:53.00
卵かけご飯にしてから炒める



8: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:56:11.68
納豆チャーハン



17: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:58:12.75
>>8
これ
納豆は温かくするのは合わん



18: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:58:31.88
>>8
なんでや美味いやろ…



9: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:56:17.23
しらすを混ぜる



10: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:56:26.46
炒める前に卵とご飯を混ぜる



206: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:43:23.18
>>10
これってむしろ正解の作り方じゃないの?



208: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:43:46.95
>>206
やればわかる
まずい



228: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:47:49.71
>>208
ワイが見たチャーハンのプロ講座やとそうやってたんだけどな
圧倒的火力が無いとダメなんかもな



210: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:43:59.75
>>206
米に火が通らないから食感がボソボソになる



237: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:50:20.79
>>210
つまり火力があればええって事か
店で作ってた時は先に卵と混ぜてたけどうまかったわ



11: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:56:36.83
IHで炒める



13: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:57:02.40
>>11
これ



15: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:57:37.28
冷飯を使うのは割と常識やろ ちゃんとしたお店でも大抵そうしてるで



32: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:01:51.82
>>15
この糞情報どっから広まったん?



43: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:03:54.07
>>32
ウソじゃないぞ
飲食店はコメ冷まして小分けにして置いてるぞ



62: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:09:20.51
>>43
いや前やってたけど高級店ほど熱々やで



76: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:11:16.46
>>62
高級になるほど熱々ってなんかその言い方アホっぽくて笑えるな



83: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:12:25.82
>>76
チャーハンってさ貧乏飯だからか知らないけどこんな感じでめちゃくちゃ高圧的な奴いるよな
謎にプライドが高すぎるんだよな おおらかにあれよ



91: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:13:46.68
>>83
ぶっちゃけ家庭料理の話してるのに高級店がどうのって言い出す君のほうがそれにあってはまってると思う



102: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:16:01.74
>>91
ちゃんとしたお店の話やで



19: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:58:32.48
卵かけご飯炒めはチャーハンではない



22: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:59:11.02
仕上げにマヨネーズ投入



23: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:59:25.36
IHと具材にツナ入れよる奴



24: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:59:40.64
具なしチャーハン



25: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 05:59:57.83
ニチレイと味の素ほんま美味い
自分で作るの馬鹿らしくなるわ



26: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:00:04.28
サラダ油で作ってええか?



28: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:00:23.53
菜箸で炒める



29: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:00:25.62
木ベラで炒める



51: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:05:58.31
>>28>>29
もう(作れ)ないじゃん…



30: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:00:28.68
オリーブオイルを使う



31: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:01:00.81
とにかく大量に油を入れるのがコツだと思ってるやつ



33: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:01:52.20
永谷園のチャーハンの素を使う



34: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:01:55.08
炒飯は塩胡椒でシンプルに仕上げるのこそ至高
それ以外の味付けは邪道!(ドヤァ



36: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:02:20.39
リストが弱すぎてフライパンすら振れない



40: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:02:43.37
最後に酒入れる



41: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:03:33.90
焼き飯という禁句



48: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:05:21.17
卵と米を先に混ぜる



49: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:05:25.52
ソーセージを入れる



59: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:08:40.78
油の代わりにマヨを使うけど量が全く足りてない



64: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:09:24.62
王将のベチャベチャチャーハン



67: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:10:07.20
中華街で冷凍食品を使ってる店も多いって問題になってたが
今の冷凍食品ってそんなに安いんか?



87: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:13:26.88
>>67
管理しやすいから廃棄少なくなって結果安く上がるかもしれんな



109: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:16:44.57
>>87
人件費と管理費の大幅カットのが確かに大きいのかな



69: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:10:19.05
先に卵でコーティングだけは許さん
チャーハンをパラパラにすることしか考えてない



70: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:10:24.41
レンチンじゃいかんのか?



78: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:11:37.76
冷飯を水洗いして高火力大量の油で炒めてるわ



79: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:11:40.12
冷凍チャーハンが最近美味すぎて作る気なくなったは
下手な店よか冷チャーの方が美味い



82: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:12:16.96
>>79
これ



104: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:16:01.86
>>79
「下手な」とか言ってる時点でまだまだ遠く及ばないことに気づいてるんだぞ
無理すんなよ



85: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:12:44.49
肉はウインナーとかベーコン



93: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:14:14.61
冷凍のビラフまあまあすき



94: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:14:21.59
ご飯はレンジでチンしないとバラバラになりにくいやろ



55: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:07:15.07
焼き飯とチャーハン何が違うねん?



53: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:07:05.00
そもそもチャーハンと銘打つだけで公安監視状態や
焼き飯と変えるだけで情報飛び交う憩いの場と化すで



100: 名無しのがるび 2021/01/20(水) 06:15:49.75
最終的に美味けりゃええわの境地にたどり着くまでの勝負や



引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1611089688/


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