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1: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:13:45.78
自宅じゃ限界がある模様




生娘を人気記事漬けにする


2: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:14:00.86
ラードでどうとでもなるぞ:-)



6: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:14:21.85
味覇やぞ



73: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:24:12.42
>>6
正味上湯な



7: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:14:42.29
ネギだぞ



9: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:14:59.57
鶏油と味の素使ったら店の味になる



11: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:15:10.34
油と自宅の関連性ないやん無知かね



12: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:15:30.66
>>11
普通自宅に油無いよね



19: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:16:47.72
>>12
油はあるやろ
火がダメなんや



14: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:15:37.55
素直にチャーハンの素みたいなのぶち込んどけばなんとかなる
こだわって作るより早道



18: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:16:37.40
>>14
素の大半が塩で
他が砂糖とチキンエキスなんですけどね



25: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:17:30.03
>>18
いや違うけど
嘘つくのやめーや



15: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:16:10.93
IHだと卵が絡む料理は辛いンゴね…



26: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:17:33.34
>>15
IHって普通に火力出るだろ
1KのIHでも使ってんの？



29: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:17:51.62
>>26
うん



39: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:19:30.11
>>29
じゃあIHのせいにすんなよw



16: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:16:29.93
シャンタンぶちこんだらどうにでもなるやろ



17: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:16:35.43
冷やご飯使うといいってやつガセ？



21: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:17:06.00
>>17
フライパンの温度下げるようなことしたらあかんで



58: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:22:40.44
>>21
温度あげるのが大事なんやな



24: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:17:29.83
>>17
レンチンしたほうがええで



123: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:28:22.29
>>17
冷えたのがいいってか
炊きたての糊で若干ベタついとる米で調理してもパラパラになるわけないやん
って話な？



27: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:17:35.61
なんjってやたらチャーハンに自信ある奴多いのなんで？



32: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:18:13.05
>>27
炒めるだけで簡単やからな



217: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:36:48.16
>>27
簡単に賢者ぶれるからや
プライド高いから下積みを嫌うくせに高みへ到達していたいそんな我儘なやつなんやろ



28: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:17:42.63
脂多め、火力高め、味濃いめ
これだけで大分うまくなる



33: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:18:23.10
火力もいらん
自宅の場合は中火で鍋をふらないで米をくずしてくのが正解やし



34: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:18:52.00
自宅やと鍋をあおらないのが大事らしいな
熱が逃げちゃうから



41: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:19:40.95
ニチレイの炒飯をレンチンする方がコスパも味もいい



43: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:20:15.22
>>41
たしかに
具沢山だしコスパは最強やな



46: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:20:38.72
最初に油と米だけでパラパラなるまで炒めるとええぞ
ワイの発明した作り方や



49: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:21:17.78
>>46
そうみシャンタン入れるだけでパラパラになるぞ



50: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:21:29.73
べちゃべちゃはまずいっていう先入観を捨てな



121: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:28:14.72
>>50
べちゃべちゃはまずい



126: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:28:28.63
>>50
ほんこれべちゃべちゃも上手い



56: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:22:30.21
ベチャベチャとダマダマは違うよなあ
ダマダマはガチで最低



62: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:22:59.43
まずごはんに溶き卵をかけます←はぁ？



71: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:24:00.67
>>62
良いけど、別料理だよな



65: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:23:19.50
https://www.youtube.com/watch?v=dKY514g_ZDY



中国屋台のきったねぇけど美味そうな炒飯【高カロリー】

これ見たら分かるけど火力やろ



78: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:24:45.99
チャーハン作ってる動画すき



92: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:25:46.05
>>78
中華料理全般好きや
音がええよな



80: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:24:54.31
ラードってどこで手にはいる？



103: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:26:44.33
>>80
豚角煮とかの下茹でで出た油置いといたらええやん



118: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:28:00.72
>>103
うーんまず豚角煮とか作らんわ



81: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:24:58.54
味覇とニンニクとにんじん入れときゃ美味いよな



90: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:25:33.55
>>81
にんにくは無理や



82: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:24:59.33
飯炒めてる途中更に上から油ドバドバかけるパワープレイ



91: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:25:34.08
にんにくって万能すぎん？



115: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:27:50.87
>>91
糖度が全ての野菜果物の中で一番高い
うまい
日持ちする
安い
がん予防
風邪予防
風邪ひいてからでも遅くない
とにかく栄養素が豊富
　やばいな



125: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:28:25.63
ステーキ焼いたフライパンで作るのが一番やね



129: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:28:47.64
パラパラとパサパサを勘違いしてる奴いるよな
最近よくある先に卵とご飯混ぜるやり方は論外
パッサパサになる



170: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:31:47.85
>>129
これ炒めすぎなだけやろ
料理下手自慢いらんで



209: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:35:43.39
>>170
最初に大量の油で卵ふわふわにしてから絡めた方がうまいに決まってるやん
コーティング前提になって一粒一粒がパッサパサになるねん



230: 名無しのがるび 2021/04/28(水) 18:38:19.26
中華料理店のシェフが家庭用コンロの火力じゃ店の火力なんて出せないから
フライパンあんま動かさず熱逃さないように炒めろって言ってたぞ



引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1619601225/


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