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1: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:14:46.20
低迷の「いきなり!ステーキ」、社長が語った悔恨

――原点はよかったにもかかわらず、どうしてその原点を見失い経営が傾いていったのでしょうか。

敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。
2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。  当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。
今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。

顧客離れが起きたことによって、採算改善のためにどんどん値上げをした。1グラム1円の値上げでも、300グラムなら300円になる。
こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑)。
値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。

https://news.yahoo.co.jp/articles/1072892f93f608c9970fbf7133744c821ba4c11e?page=3



2: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:14:54.63
悲しいなあ



13: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:16:59.83
賢者タイムになってて草
怪文書はどうした



49: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:22:42.09
止めても聞かない定期





3: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:15:42.45
イケイケどんどんで上手くいった飲食店ってある?



17: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:18:02.49
>>3
丸亀とかは上手くやってるイメージ



210: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:34:20.03
>>3
鳥貴族はまだ大丈夫なんちゃうの

池袋とか徒歩10分範囲に6~7件有ったで



413: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:46:16.56
>>3
お弁当チェーンやろな



4: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:15:45.71
ワンマンの末路



5: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:15:55.24
止めてくれてる人がいればよかったって止めてもきっと聞かなかったやろなぁ



8: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:16:22.09
>>5
意味もなく点呼を何度もやり直させるような社長やしな



160: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:31:00.65
>>5
これ
何もかも自業自得



205: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:33:48.54
>>5
止める前に首になりそう



811: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:12:28.71
>>5
これやな
止めても辞めなかったやろし全く人望もなさそうやから誰も止めてくれなかったんやろな



826: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:13:16.43
>>5
ワンマンで成功した店は難しいなぁ



837: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:13:59.71
>>826
ワンマンで成功してもその社長が引退したら部下の能力が育たないから終わりやし



6: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:16:03.33
アホすぎん?



7: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:16:20.48
よくもわるくもこの社長やな



9: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:16:30.96
まあ因果応報と言う他ないな



10: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:16:37.87
それでもまだなんとかなってるところが東京ステマめしとの差



62: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:24:22.74
>>10
かなり追い込まれてるやろ
ペッパーランチ売却してんやぞ



11: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:16:43.60
さわやかとかって有能なんやな もっと店建てた方がええやろって思うけど



18: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:18:14.13
>>11
田舎のローカル店と全国区の店じゃ比較出来んやろ



15: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:17:28.67
いやこれも怪インタビューや



19: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:18:29.63
止めてくれるような人を排除してたんちゃうの



437: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:47:38.02
>>19
みんないなくなるからな



463: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:49:38.52
>>437
離職率100%は草



503: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:52:26.87
>>437
よくこれ載せれたな草



515: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:53:22.51
>>437
離職率100%はパワーワードすぎる



545: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:55:36.83
>>437
定着率0パー連打は草ですよ



554: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:56:16.91
>>437
燦然と輝く離職率草



31: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:20:32.69
今なら絶対出さないエリア
これかすべて物語ってるだろ
結果論で物事を都合よく考えようって人種
先の事考えられないから人間だからどの道失敗してた



38: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:21:50.10
>>31
一ノ瀬「社長まずいですよ!って誰か止めてくれたらこんなおかしなことにはならなかったのにね」



627: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:00:30.00
>>38
なお社長に口出しすると粛清されるもよう



35: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:21:03.86
 ――いきなり! ステーキ事業では新施策が動き始めた一方、新業態として2021年1月に投入したから揚げ業態「からあげ くに」はたった3カ月で閉めました。




39: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:21:53.35
こういう奴は止めてくれる奴がいてもクビにしてるやろ



43: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:21:55.78
>あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと
なんやこいつ…



53: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:22:55.55
>>43
落ち目になった時からずっと言ってるぞ
誰か止めてくれればこんなおかしなことにはならなかったって



45: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:22:01.85
まあ反省してるだけええやん



50: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:22:43.05
正直そんなに悪くないのにボコボコ叩かれまくってかわいそう



70: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:24:56.34
>>50
マイレージの改悪で相当ヘイト稼いじゃったからなぁ
常連客ほど悪く言いたくなるんやろ



124: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:28:13.68
>>70
はなまるうどんも
ポイント改悪で氏ぬほど粘着されとるで



203: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:33:45.25
>>124
大戸屋も改悪がきっかけて下り坂やったな



54: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:23:39.03
朝礼で無意味な点呼とかやらせとったのここやっけ?



58: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:24:03.26
>>54
そうやで



82: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:25:49.51
>>58
あんなことやらせとって止めれるやつなんておらんわな
なんか言ったら自分がターゲットになるだけやし



55: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:23:54.59
止めてくれればってワンマン社長に意見したら大変なことになるやん



66: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:24:41.91
>>55
だからおかしなことになったんや



79: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:25:37.06
肉マネーに期限つけたのはほんとひで



84: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:25:58.04
https://www.youtube.com/watch?v=JrnwePT1wDQ



またおかしなものを作ってる



97: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:26:46.88
>>84
低評価で草



481: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:50:43.08
>>84
アホ過ぎて草



493: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:51:47.32
>>84
低評価やばすぎ



809: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:12:21.52
>>84
まだ止めてもらってない様子やな



96: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:26:37.57
マイレージシステムは良かったと思う
ランキングに載る快感は凄まじいからな
しかも特にきつい練習もせずに大食いだけでランキングに乗れるという
課金と同じシステムや



248: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:36:29.69
>>96
はえ~
社長がその真価を理解してなかったんやね



102: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:27:07.36
今は行く理由が無いからなあ
値上げと改悪されすぎ



114: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:27:50.30
アンチ乙
社員教育は有能やから






136: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:29:10.35
>>114
つぶれない秘密…w



148: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:30:18.43
>>114
これが全国に放送されることにOKを出す感性がヤバいわ



212: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:34:23.51
>>114
草生える



223: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:35:01.20
>>114
坂上ドン引きしてて草



240: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:35:57.08
>>114
これで誰か諫言してくれは通らんわ



291: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:39:23.95
>>114
坂上の顔が終始険しくて草



663: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:03:32.09
>>114
これは離職率100%やわ



135: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:29:06.44
銀行って
この手のチェーンに出店のための融資をして儲かるんか?
回収でけんくならんの?



157: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:30:56.90
>>135
資金回収出来んくなったら担保の土地なり回収するだけやろ



164: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:31:18.64
またジャッジアイズとコラボしてゲスト参戦しろ



174: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:32:01.87
>>164
現実は無能なのにめっちゃ持ち上げられてて草



198: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:33:30.17
>>174
なお上から来るスタイルにこういうやつ無理やという声が多かった模様



261: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:37:21.12
>>164
ゴリゴリによいしょされてて草やったわ



178: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:32:17.29
どういう改善したらいきなりステーキ行きたくなる?



191: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:33:03.93
>>178
全品無料か1g1円未満なら行くことを前向きに検討することを検討しないでもない



192: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:33:04.44
>>178
1000円でライス付きでうまいステーキ食える



199: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:33:31.64
>>178
客はいるけど店舗数が多すぎるやろ、店舗が少なかったら今でも全然やれてる



599: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:58:50.44
>>199
今逆にどこにあるんやってくらい減ってない?
近所3、4店舗あった気がするけど全滅や



648: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:02:25.71
>>599
急速に増やしたせいでその分の客がおらんから潰れる、緩やかに増やして幾分には客野数は十分やったとおもうで



256: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:37:10.48
>>178
もっと安くする



537: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:55:08.13
>>178
初期に戻った価格設定とポイントカードのシステムを改善



194: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:33:08.54
まだ潰れてなかったのか
そっちのほうが驚きだよ



200: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:33:36.17
ワイルドステーキとかいう公式ネガキャン肉も地味に戦犯やろ
一番安いから一番頼まれてそうやけどくっそ硬いからな



289: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:39:15.83
>>200
ワイルドステーキも店によっちゃ普通にうまいところもあるけどな
もうまずい固いって風潮が固まってるわ



247: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:36:25.86
また原点に戻って行け行けどんどん状態にしようや



258: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:37:14.70
分厚いステーキを美味しく手頃ってのは悪くない
問題は対して手頃でもないし
炭火度もないし
焼いてるのがプロの料理人でもないし
スーパーが1ポンド1000円くらいの本当に手頃なのだしてきたのが敗因やな



276: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:38:26.70
>>258
店のバイトより自分で焼いたほうがうまいもんな



278: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:38:32.00
>>258
これな
まじでスーパーで買うのがええわ



311: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:40:45.17
初期は立ち食いだけどうまい安いだったのに
近頃じゃ全く行く意味なくなってたな



331: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:42:00.79
>>311
立ち食いなのに高いうまくもないになってたもんな
中期頃に行った時は既にそうなっててマジでガッカリやったわ



341: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:42:19.53
こんなクソみたいな長文を飾ってある店に自分から進んで入りたいかって話や




350: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:42:53.21
>>341
怪文書やん



364: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:43:28.79
>>341
怪文書もほんま悪手やな



393: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:45:07.10
>>341
ヒェッ



368: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:43:40.03
こういうどこまでいっても自分は悪くないって考えの奴おるわな
もうどうにもならんで



399: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:45:29.75
>こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑

なにわろてんねん



430: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:47:21.16
でもなんだかんだ2発当てたのは凄いと思うわ
舵取りが糞やけど



490: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:51:22.18
需要は確実にあったしアイディアは悪くないやろ
値上げしまくったのがすべての終わりやね



595: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:58:29.75
株価



603: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:59:01.56
>>595
買い時やん



614: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:59:34.23
>>603
売り時は来るんですかねぇ…



766: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:09:50.22
>>603
ピタッと下げ止まりしとるんですが



618: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:00:01.24
>>595
全盛期短いな



754: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 10:09:19.78
>>595
ほんま株なんか余程信頼の置ける会社以外上がったらさっさと売るべきなんやなって



602: 名無しのがるび 2021/05/13(木) 09:59:01.07
絶対言うてるし絶対聞かんかったやろ



引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1620864886/


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