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1: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:46:23.27 ID:+our7mnQ0.net
材料と製法だけなら4番でもおかしくないのに何でああなるねん





2: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:47:23.73
衣を剥いで食べる



3: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:48:24.79
コロッケのせいやね



4: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:48:37.66
唐揚げ天ぷらとんかつの次くらいやからマシな方やろ



5: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:49:13.08
家で作るのはめんどくさい割に
外食で食う気にはならない安っぽさがある



6: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:49:33.24
揚げ物1位はちくわ天やろなぁ・・・



7: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:49:56.12
肉屋で買うなら有りやろ



8: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:50:38.56
どうあがいてもトンカツに負ける



9: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:51:09.97
メンチカツ軽く食うには重いし
ガッツリ食うなら別のものでええかってなるし



10: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:52:06.29
ビフカツの不発感に比べたらマシや



11: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:52:13.18
ハンバーグのタネ揚げたらメンチよな
それだったらハンバーグで良くない…?



153: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:45:22.49
>>11
カロリーがたりない



12: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:52:23.02
脂っこすぎて2つも食えない



13: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:52:26.12
牛100とかで高級路線でも無理やろか



15: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:52:59.63
商店街とかで1個買って食うのうまい



17: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:53:44.52
メンチカツってオッサンになるほど
拒否反応示す奴増えていくよな
2個くらい余裕やろ



18: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:53:45.27
普通の肉に思いっきりスパイス入れた
雑なメンチカツの方が美味しい



19: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:54:06.15
吉祥寺のはうまいけど所謂メンチカツとは違うしなあ



20: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:54:15.94
脂っこいので天下は取れないが
油っこくないと美味くないという
ジレンマに苦しむ不憫な揚げ物



21: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:54:31.37
観光地でたまに松阪牛とか
米沢牛のメンチカツ食べるけど

本当にこれでいいのかと疑心暗鬼になる



23: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:55:56.20
普通のメンチ
チーズイン



25: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:56:45.74
オーブンで温め直しがてら油落とすと化ける
コンビニのは何してもまずい



26: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:56:48.71
ハムカツより希望はある



33: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:58:40.46
>>26
ハムカツは半熟卵仕込めばクソ美味い



28: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:57:17.77
トンカツがある限り上には行かれへん



29: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:57:43.07
>>28
脂身食えへんからとんかつより上だわ



30: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 04:57:52.06
古い油で揚げるスーパーの惣菜が戦犯や



34: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:00:09.56
油臭いのは揚げてる油か
質の低いひき肉つかってるだけだろ



42: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:01:43.96
>>34
挽肉なんか普通安い肉だろ



47: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:03:34.95
>>42
塊は採れないが旨味と脂肪分が多い
ウデ肉が挽肉の主な材料になる

ウデ肉って売ってるの見たこと無いやろ
手作業でトリミングしてるし
クズ肉というわけやないで



62: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:08:46.48
>>47
知らんかったわ



36: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:00:57.69
ハンバーグはうまいのにメンチは微妙よな

あとロピアのキャベツメンチはうまかったで



37: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:00:59.75
肉屋のメンチカツが最強よな安いし
どこでも買えるもんじゃないけど



40: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:01:38.72
ロイホでバイトしてたときに
ハンバーグに衣つけて揚げるメンチカツが
期間限定メニューであったんだけど

社員含めたキッチン全員で
これならハンバーグ食いてえよなって笑ってたわ



41: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:01:39.43
油大好きアメリカ人や
インド人がスルーしてる時点でお察し

調理として加点要素が何も無い



56: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:06:22.55
>>41
アメリカ人というか東アジア以外では
過度な脂身は嫌われるからな

挽肉もウデ肉の割合が多い日本と違って
脂肪が少ないものが一般的で

更にほぼ赤身の挽肉というのも
ポピュラーに販売されてる



45: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:02:26.01
屑肉は切れ端や見た目の良くない肉のこと定期



49: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:03:58.25
ハンバーグで食べた方が美味い
揚げると味が落ちる珍しい食べ物



52: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:05:32.82
肉の脂と揚げ油が合わさってくどい



54: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:05:40.79
サンドにしたらコロッケ超えるくらいには美味いやろ



55: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:06:00.62
>>54
カツサンドに負けるやん



57: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:06:29.81
識者ワイ「先に肉団子を焼いてから衣つけて揚げたらどうだ?



58: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:06:59.98
ミンチカツって言うやついるよな



65: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:09:13.22
>>58
実際なんでミンチじゃなくてメンチなん?



59: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:07:07.12
挽き肉に関しては揚げまでいくと火通しすぎなのでは



60: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:07:21.17
身近な食べ物のせいで
コロッケって過小評価されてると思う

最近改めてコロッケ食べたらすげえ美味く感じたわ



63: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:08:54.25
近所の肉屋の牛肉メンチけっこう旨いんだよな
あれはタマネギ抜いてあるな



64: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:09:07.09
セブンイレブンのがなにげにうまい



66: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:09:33.32
ピーマン肉詰めフライってあったっけ
何かと組み合わせて再評価狙うとか



67: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:09:41.16
買ったらすぐ食わないとダメ



68: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:09:53.63
なんでハンバーグを揚げるの!?
ハイ勝ち



70: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:10:47.68
>>68
ハンバーグとはまたちゃうやろ…



72: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:11:24.60
コロッケの方が旨い
肉って多けりゃいいってもんじゃない



75: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:11:56.88
メンチカツは重すぎて
おっさんになればなるほど無理になるわ

ハンバーグ揚げたろ!
みたいなキッズ発想で作られてるからしゃーないけど



76: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:12:32.36
戸越銀座のメンチカツはめっちゃ美味かった



77: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:13:10.55
メンチカツはどちらかというと
ハンバーグよりも餃子に近い料理だと思う

ハンバーグは分類するなら
ステーキの亜種というイメージ



81: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:14:28.59
>>77
タルタルステーキが起源だとするとそう間違ってないしな



90: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:18:10.20
>>81
はえー
確かにこねて焼いたらハンバーグやな



78: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:13:10.94
肉の比率下げた方が案外うまいんかね



80: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:14:21.53
>>78
コロッケっぽいじゃがいも混じりの店の美味しかったわ
脂っこさもちょうど良かったし



83: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:16:04.34
>>80
ジャガイモが1ミリでも入ったら
それはもうメンチカツではなくて肉が多いコロッケでは?



84: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:16:10.93
>>78
肉の量より動物の種類を増やしたほうが
効果的に美味しさが増すと思うよ

あと野菜にも肉とは別の旨味があるから
むやみに肉を増やしても
単調になるだけだと思う

旨味成分って総量が同じなら
種類が多いほど互いに補完しあって
強く感じられるようになるし



79: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:14:19.50
肉の代わりに蒸かして潰したジャガイモ入れたらうまそう



82: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:16:00.04
これの親戚に卵入ってるやつあるよな
なんて名前か忘れちゃったけど



88: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:17:09.54
>>82
スコッチエッグね



106: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:24:43.53
>>88
あーそれやそれ
サンガツ



86: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:16:20.53
肉多めのコロッケでいいわ



87: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:17:01.31
鶏ひき肉のメンチカツってないよな



89: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:17:18.42
カニクリームコロッケをすこれ



92: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:18:56.57
カニポテトコロッケってなんでないんやろ
先人が両方試してクリームのほうが合うんか



93: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:19:50.07
>>92
カニに足りない油分を乳で補ってんのかな



94: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:20:16.94
カニクリームコロッケは自作したとき
氏ぬほどめんどくさくて発狂しかけたわ



100: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:22:05.12
>>94
コロッケと比べればまぁ…



95: 名無しのがるび 2021/10/13(水) 05:20:25.88
脂×油でくどすぎるねん



引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1634067983/


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