no title

1: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:17:55.146 ID:jdwzfb8h0.net
おまえらケンタッキーのチキン再現しようとしたことある?





2: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:18:29.844
チャレンジ動画なら見たことある



3: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:18:35.911
ないよあたしゃないからね言ったよ



4: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:18:51.399
買った方が早いからない



6: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:19:15.711
圧力鍋使え



7: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:19:26.752
秘伝のスパイス



9: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:20:46.030
クックパッドにありそう



11: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:22:04.296
それはね
ハーブで育てた若鶏を秘伝のスパイスを使って圧力をかけて揚げているから美味しいのですよ



13: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:23:01.429
たまにめちゃくちゃ食べたくなる



14: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:23:08.465
秘伝のスパイス教えろよ



15: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:23:37.503
日清の唐揚げ粉もうますぎない?



17: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:24:24.016
真似できない要素が組み合わさってるからな
圧力鍋で揚げるのがもう無理



18: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:24:39.253
一回店入店すりゃ仕込みはわかるな



19: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:26:34.908
バイトしてたけど謎のシーズニングの中に入れて粉まぶして謎の圧力釜で15分揚げてたわ



21: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:29:52.487
これ以上に再現レシピがネット上に溢れてるの
ないだろ
多くのレシピにパプリカパウダー入ってるけど
百均のはにおい違うっぽいんだが



22: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:30:14.825
謎の圧力釜であげるってのもよくわからんよな



23: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:31:19.789
KFCでバイトしたことないけど粉かかった状態でパックに入ってて勉強できなさそう



36: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:39:21.743
>>23
部位ごとに切られてるブローラー解凍してサイとかの骨折ったりウィングとかの成型してから手動で粉まぶすよ



40: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:42:32.575
>>36
粉は粉で1kgパックとかで搬入されるって感じか
棚卸し担当になれば持って帰れるな



24: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:31:48.138
ナイトスクープの林先生の挙げた香辛料一覧
ないかな



25: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:31:49.915
加圧しながら揚げることで高温で揚げられるから肉が柔らかくなる
あの肉質に近いのはコンフィとかだけど
揚げる方法はわからない

一旦低温油で煮込んでから衣つけて揚げるとかか?



26: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:31:58.163
バッサバサ



27: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:32:05.511
なのにベットベト



28: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:32:12.911
その上骨まみれ



32: 名無しのがるび 2021/11/09(火) 09:34:26.031
コカ・コーラとケンタッキー・フライドチキンは
似せれるけど作れない食品



引用元:https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1636417075/


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