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1: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:02:59.639 ID:1A5IOPWA0.net
そもそもチャーハンって「今日の昼どうすっかなぁ…あ、そういえば冷やご飯あった！チャーハンにしよ！」
って感じで作るもんで「チャーハン食べたい！今から米炊こ！」って感じでは作らんのよな
家庭料理としてのチャーハンって始めから冷やご飯ありきのものだと思う



22: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:08:34.173
いや温かいほうがいいって聞いたよ




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3: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:04:24.835
冷飯ってデフォより水分抜けてるしかたいからじゃない？



5: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:04:57.243 ID:1A5IOPWA0.net
>>3
そういう話はしてない



11: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:06:46.679
>>5
いやそういう話だろ



4: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:04:46.476
それ焼飯だろ
炒飯は熱々のご飯で手早く作るもの
そうしないとパサパサになる
可能なら3分以内推奨



12: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:06:56.995 ID:1A5IOPWA0.net
>>4
その作り方は業務用コンロでしか通用しない
プロの料理人が言っている「ご家庭で強火で作る店の真似事をしても意味が無い」と
そして更に付け加えるならばプロの料理人は家庭で作る場合は霧吹きで水をかけながら作るといいと
要するにお前は物を知らない



17: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:07:51.331
>>12
お前が作ってるのはベチャベチャのヤキメシなのがよくわかったw



21: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:08:33.659 ID:1A5IOPWA0.net
>>17
これをベチャベチャになると思っているのがお前がエアプで料理下手の何よりの証拠



26: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:09:40.632
家で作るなら冷や飯に油と卵を先に混ぜてから炒めれば簡単にパラパラになる



35: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:12:50.669
どう頑張ったって店の炒飯には敵わないから店で食べてる



43: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:15:35.569
常温にすべきは卵なんだけどな



46: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:17:13.050
腹減ってるから早くチャーハン作ってくれるか？



47: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:17:20.887
炊きたてご飯でチャーハン作ろうとして
ご飯に卵からめたら
美味しそうだったので
薬味かけて卵かけご飯食べてしまいましたまる



49: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:18:04.724
>>47
正しい



48: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:17:59.346
お前らレベルで炒飯を語るか



51: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:19:20.176
家庭で作るチャーハンは余り物を片付けるための料理



52: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:19:50.707
一方俺は卵かけご飯をお好み焼き状に焼いたたまご飯焼きを作るのであった



53: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:20:33.726
>>52
いいね！



54: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:21:54.449
作りやすいか否かなんてエアプかどうかあるかね



57: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:23:01.722
美味く作るには炊きたて（冷や飯の時はレンチンで熱々に予熱）のご飯を弱火でじっくり炒めろって聞いたが



58: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:26:30.141
どちらにせよ普通の手順じゃなく黄金チャーハンの手順で作っちゃうから冷飯だろうが炊きたてだろうがパラパラと言うかパサパサになる
昔は中華鍋で普通の手順で作ってたけど中華鍋をチャーハンのためにだけ動かすの面倒になってフライパンで作るようになってしまった



55: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:22:13.168
チャーハンくいてえええええええええええ



14: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:07:26.626
普通にチャーハン食いたくて米炊くぞ



28: 名無しのがるび 2022/02/22(火) 18:10:08.146
コメ焚きすぎたな…明日チャーハンにでもするか
コレだな



引用元:https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1645520579/


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