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1: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:25:18.77 ID:tJZHQz+d0.net
ただ何となく
入れているだけという事実
これもうパン粉制作工場の利権だろ…





2: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:25:51.45
沸騰石を入れる理由



8: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:14.81
>>2
突沸を防ぐため



12: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:59.72
>>2
味付け定期
浸透圧定期



3: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:09.04
「うちは卵パン粉を使ってません。100%牛肉です」が売りな模様



10: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:35.95
>>3
腕パンパンなるわ



4: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:10.37
パンに肉汁吸収させる目的



5: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:10.77
入れずに作れば分かるで



6: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:13.09
かさ増しだろ?



9: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:32.21
分量でハンバーグ→メンチカツ→コロッケってなるんやで。



77: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:40:15.13
>>9
どこからジャガイモが出てきたんですかね



11: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:26:47.36
中継ぎやろ



15: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:27:53.80
酢豚にパイナップル入れる理由



16: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:28:08.45
>>15
おいしい



17: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:28:10.07
麩の方がつなぎとして優れてるのは事実



20: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:28:33.66
>>17
グルテン優秀



18: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:28:21.46
ひき肉がバラバラになるのを防ぐためのつなぎや



37: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:30:39.47
>>18
というよりかさ増しだと思うぜ
ハンバーグは日本にしかないし
肉よりパン粉の方が安いからな

ちなみにハンバーグは
パン粉無しでも良くこねれば
しっかりまとまるぞ
しかもめちゃくちゃジューシーになって旨くなる



87: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:43:18.76
>>37
ハンバーグって日本以外にもあるやろ



89: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:43:42.45 ID:tJZHQz+d0.net
>>37
ハンバーグの起源は欧州だかモンゴルじゃねーの



19: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:28:27.27
つなぎや



21: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:28:37.32 ID:tJZHQz+d0.net
つなぎは卵でいいよね



22: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:28:47.01
逆に100%ビーフの方が
ボソボソして不味いまであるやろ
美味い店ならとか言われると黙るしかないが



23: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:28:50.32
【悲報】冷麺にスイカ入れる理由、誰もわからない



26: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:29:16.59
>>23
おいしい



30: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:29:52.83
>>26
じゃあ冷麺にキムチ入れるのは



68: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:38:56.28
>>23
そもそも冷麺が需要あるのが不思議や
麺の硬さの割にスープの味薄すぎでバランス最悪やろあれ



25: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:29:12.74
起源はガチで惣菜屋のgかさ増しやで



27: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:29:23.86
明確にビーフ100%の方が美味いのにな



67: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:38:34.81
>>27
崩れやすいやん



80: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:40:46.32
>>67
パン粉入れたかさ増しハンバーグと同じ作り方したらそらそうなるわ



28: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:29:33.45
ハンバーグがふんわりするんやろな



29: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:29:52.32
パン粉入れたらふっくらして縮まなくなるんや



94: 名無しのがるび 2022/03/01(火) 14:45:34.70
パン粉入れんとあれやろ
麩でもええけどあれやろ



引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1646112318/


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