no title

1: 名無しのがるび 18/01/20 18:31:30 主
出汁とる行為もやる必要なくなるし

顆粒だしみたいなゲロマズ使ってる情弱は流石におらんよな?



28: 名無しのがるび 18/01/20 18:49:23
黒だし「まず出汁というブランドを考えてこのまま和食で終わっていいのかと(ズズズ」





2: 名無しのがるび 18/01/20 18:32:27
おっ、今日初めて使ったw



3: 名無しのがるび 18/01/20 18:32:34
またそうやって煽る



4: 名無しのがるび 18/01/20 18:32:38
顆粒だしでも普通に無添加無化調のやつあるぞ



7: 名無しのがるび 18/01/20 18:33:57 主
>>2
ようこそ、白だしの世界へ
>>3
煽りではなく正論なんだよなぁ
>>4
顆粒だしはどうしても変な臭みがあるのよなぁ
無添加でそこまで変わるものかい?



5: 名無しのがるび 18/01/20 18:33:08
調子に乗って使うと
塩分のとり過ぎになるで

透明な分,醤油感がないから



6: 名無しのがるび 18/01/20 18:33:51
茹でて浸すだけでなんでも食えるポン酢が最強なんだよなぁ



11: 名無しのがるび 18/01/20 18:35:11 主
>>5
白だしはあくまでベースやから大量に使うやつおらんやろ...
>>6
ポン酢美味しいよね
でもポン酢は上味、白だしは下味
役割が違うよ



8: 名無しのがるび 18/01/20 18:34:09
白だしで鍋するのすこ



9: 名無しのがるび 18/01/20 18:34:17
だし巻き卵が気軽に食べれてうれc



10: 名無しのがるび 18/01/20 18:34:27
醤油感じの無さを上品ね~ウフフって楽しむ感じなんけ?



14: 名無しのがるび 18/01/20 18:36:52 主
>>8
水炊きで昆布で出汁取るより、白だし少しいれてやれば同じ味になる
>>9
だし巻き玉子も楽だよね
でもだし巻き玉子に使うと多く使って困る
>>10
煮物や味噌汁なんかの基礎として使う方が多いから、白だし単体てうふふ、なんて言わないぞ



23: 名無しのがるび 18/01/20 18:41:40
味噌汁は味噌からグルタミン酸が出るから白だしはグルタミン酸過剰になって味のバランスが崩れる
味噌汁には煮干しや鰹だしだけで出汁を取った方が良いぞ



25: 名無しのがるび 18/01/20 18:43:04 主
>>23
その手間暇と味のクオリティ天秤に掛けたら圧倒的に白だしなんですが...

昆布とか鰹で出汁とってる人って別にいいんだけども、なんか料理をたまにしかやらない人のイメージだわ
勿論料理やさんは別やで



27: 名無しのがるび 18/01/20 18:46:12
白だしはだし巻き玉子や煮しめみたいな料理に使うのがベスト
>>25
イッチは毎日和風だし使う料理作るんか?
炒め物や煮魚や洋食には使わないんやから時々作る和食くらい出汁取るわ
味噌汁やって鰹ですぐ出汁取れるんやし



30: 名無しのがるび 18/01/20 18:52:30 主
>>27
えぇ...
ホンマに料理してるんか?

勿論料理は数日起きやけど
出汁とる時間と手間と金で他に回せるで



32: 名無しのがるび 18/01/20 19:00:12
>>30
出汁取る間に他の食材の下拵えとか出来るんだよなあ
出汁取ったことないのモロバレで草



29: 名無しのがるび 18/01/20 18:50:52
白だしの利点は冷たい出汁を使えること
だし巻き玉子みたいな料理は取った出汁を冷まさなければ使えないから取った出汁を使うと手間になる
そういう料理に使えばええ



引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1516440690/


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