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1: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
煮方を教えて欲しい
具材は下茹でされた冷凍の使うから





2: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
ちなあんま甘くない味付けがいい
茶碗蒸しみたいな



3: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
おらんのか



4: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
白だしと酒入れとけ



5: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
下茹でされた冷凍の具なら
具入れた濃いめの出汁を沸騰させて火消して冷ますだけでいい



6: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
やまきの白だしでええやろ
ラベル通りの量、計って作れ



8: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
幅広すぎスギ薬局定期

とり味付けは8分にしとけ残りは仕上げで調整や



9: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
具を言えや



11: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
何を煮るのか言わなきゃどうしようもない



13: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
落としぶたはアルミホイルでええぞ



14: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
鶏もものぶつ切り
たこぶつ
れんこんスライス
さといも
しいたけ
うずら

全部冷凍使うから火は通ってるもののはず



39: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
>>14 であげとる具材やと甘味あるほうが美味しいおもうわ



41: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
>>39
うーんちょっと甘いの苦手なんよね
甘みはみりん少しだけでよさそう



16: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
鶏か蛸どっちかにしといたらどうや
風味ケンカしまくりやろ



19: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
>>16
あんまそういうの気にならん
風味とか言い出したらしいたけが強いからどっちもわからん



22: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
>>19
その味覚やったらなんでもええやろもう
酒醤油みりん入れて炊いとけ



17: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
白だしとみりんと醤油でええか
業スーで煮物の液体買ってきたけどなんか甘くて好みじゃないわ



23: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
味見しないの



26: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
>>23
作る時歯磨いたばっかりやったから



49: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
>>26
アホそうで草



28: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
まあ知ってると思うけど味の滲みにくいやつは初めから煮て味が染みすぎるとか煮崩れするやつは後から入れるかもしくは別で仕込むとかそんな当たり前だけをやればええわ



29: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
汁を煮詰めるタイプはお弁当とかの冷まして食うタイプやろ



32: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
まってくれ 茶碗蒸しみたいなて煮物とちゃわんむは全然別ベクトルやろ



36: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
>>32
いや茶碗蒸しを出したのは味の感じの例えや



39: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
>>36
でも



33: 名無しのがるび [ここ壊れてます] .net
冷える時に味が染み込むからある程度煮えたら火消して放置
味見して再度火付けてる煮込むと旨くなる



引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1663468405/


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