food_spaghetti_su_aglio_olio
1: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:43:20.507
どうなの





2: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:44:07.641
逆にどうおもう?



4: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:44:54.175
>>2
いらないと思う



24: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:52:10.996
>>4
なら入れなくていいよw



3: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:44:49.728
味付けの為
あとペペロンチーノに茹で汁入れるのは愚策
入れない方があきらかに美味い



31: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:56:42.374
>>3
無能



72: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:50:02.636
>>3
お前油のベタベタ好きなだけじゃん普通の人乳化させないと食べれないよ



5: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:45:52.589
市販のソースかけるなら無くてもいい



6: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:46:56.784
試したの?



7: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:47:00.054
浸透圧な



13: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:48:35.804
>>7
関係ない



23: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:52:05.882
>>7
それ科学的に検証したら全く変わらなかったぞ



8: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:47:00.342
いらない



9: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:47:17.189
下味って知ってる?



10: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:47:21.678
沸点がどうたらこうたら定期



11: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:47:37.515
ソースつけるなら要らないって言おうとしたけど、逆にソースつけないパスタってなんかあるっけ



14: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:48:38.171
>>11
茹でた麺に生卵と醤油と味の素入れて混ぜて食ってみ
飛ぶぞ



20: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:51:19.970
>>14
それおいしいよね
卵納豆とかもいい



46: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:08:54.070
>>14
めっちゃ味付けしてるw



12: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:48:12.741
パスタサラダとか?



15: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:48:41.894
硬水にすると表面が荒れず滑らかなものになる



16: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:48:43.178
なんかの番組で何の意味もない様なことやってたな



17: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:49:49.639
麺に下味付けるためだぞ
うどんとか中華麺は塩が練り込まれてるけどパスタは小麦粉100%だから全然味付いてないんだ



18: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:50:27.957
下味いる?
ソースあるのに



27: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:53:45.185
>>18
それで良いなら良いんじゃね減塩になるし
俺は入れないと味全然足りないから入れるけど



19: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:50:33.637
マジレスすると茹で汁を美味しくするため
塩いっぱい入れたら茹で汁も捨てずに美味しく飲めてお得



21: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:51:26.242
だから市販のソース使う時は塩いらねえつってんだろ



26: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:53:01.277
いる?っていうか欲しいときに入れるんだろ



28: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:55:14.103
パスタに下味つけるんだけど



29: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:55:55.499
パスタ屋はドバドバ塩入れてるよね(´・ω・`)



30: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:56:24.313
ゆで汁に塩入れるより炒める時に塩コショウ振ればいいのでは



32: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:56:47.416
>>30
焼きそばかな?



33: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:57:17.613
>>32
ペペロンチーノ作る時は炒める時に塩コショウ降った方が美味しくなるで



35: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:59:17.664
ペペロンチーノって炒めないだろ
味と香りをつけたオイルと麺を絡めて食う食べ物
本来スープパスタみたいに水分が入ってるのはペペロンチーノではない
乳化とか本場ではさせない



37: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:00:01.860
>>35
そうなんや
炒めた方が美味しくなるから炒めるで



36: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 08:59:26.987
野菜も水っぽくならないんだが?



38: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:00:57.950
塩入れることで麺にコシが出るって研究結果があったけど本当に無意味なの?
https://i.imgur.com/DO7Z7B1.jpg



47: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:10:10.590
>>38
お前ほんとにちゃんと読んだのかそれ



43: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:06:24.503
結局、好みの問題ってことか



45: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:08:50.996
塩入れないと麺噛んだ時に味がボーッとしてる



48: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:10:26.158
プロは塩ガンガン入れるもんな
湯の量が多いから量が多くなってるだけだろうけど



49: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:11:48.653
>>48
味付けする時に「塩」のまま調整するよりお湯に溶けた食塩水の方が混ざりやすいし粘度の調整もしやすいからじゃね?



58: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:21:27.200
味の違いわからんなら入れないほうが余計な塩分取らなくて済む



67: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:31:10.480
塩入れる人多いからソースがしょっぱいって言われないようにちょっと薄めに作ってそうだけどな



65: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:29:52.688
結局料理のりょの字もわからんニワカしかいなかったな



64: 名無しのがるび 2022/12/16(金) 09:26:21.066
いるいらないじゃなくて自分の好みの味にするための選択肢の1つ



引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1671147800/

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