chuka_chef

1: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:02:17.094





2: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:02:39.144
ボソボソになる



3: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:03:02.217
ぼくんちのコンロ火力弱いから



4: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:03:36.305
アホみたいに油ぶち込めばボソボソにならないよ
中華は油の量で決まる



10: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:04:54.852
>>4
火力も熱伝導率も全然違うよ



5: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:03:48.708
家庭用の火力だとベチャベチャボソボソになるだけ



6: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:04:17.617
でも卵焼きの部分も欲しいよね



7: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:04:31.754
火力と油使えばどうにでもなる



8: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:04:33.754
炊飯時にマヨネーズを入れて炊けばパラパラチャーハンになるよ



9: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:04:44.905
作る量による



12: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:05:42.637
なにこのオッサン素人か?



17: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:07:21.058
>>12
プロ中のプロやぞ



13: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:05:55.325
がっつりフライパンに火入れてから溶き卵入れればいける



14: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:06:33.920
本当に教えたいのはエビチリだから適当にほめてる



15: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:06:55.116
ただの妥協案



16: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:07:16.432
これはどうかと思うけど陳一家は日本の中華完成させちゃったから凄いわ



18: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:07:49.904
これ実際うまい



19: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:08:09.867
えー不味そう



21: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:08:15.970
やったら不味かったわ
絶対別々がいいよ



22: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:08:59.982
一枚目見ても完全に混ざってる感じしないし溶き卵をご飯に軽く塗してから炒めるって感じか?



23: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:09:34.558
そもそも中華料理屋の炒飯ってあんま美味く無いとこ多いよな
日本の街中華のそれとは違う



24: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:09:50.115
俺この作り方だわ
油ベタベタ炒飯嫌いなんだよ



25: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:11:04.198
>>24
油少なめでパラパラには出来ないが



26: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:11:47.599
>>25
だからこの作り方なんだよ



28: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:12:42.820
>>26
ん?よくわからんなボソボソになるだろ



36: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:15:18.141
>>28
パラパラになるだろ卵でコーティングされてるから
それこそ米が一粒ずつになってるわ



27: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:12:12.116
むしろバター入れてしっとりさせようガーリックライス派



29: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:13:05.873
家で作るならこれがベストになる



30: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:13:12.750
つーか炒飯は冷凍が旨く成りすぎて自分で作る気に成らなくなったわ



31: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:13:52.193
ご飯水洗いした後にサラダ油でコーティングしたほうがパラパラで美味いで



32: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:13:57.177
こんな事しなくても米最初に入れて卵上からかければいい



33: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:14:00.282
チャーハンとか10年は作ってない



35: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:15:06.335
炒飯はこの人の親父が発明した
多分



38: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:15:38.674
チャーハン専用と割り切るならご飯炊く時に油入れて炊くだけでかなり違うらしいな



39: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:16:36.171
とはいえこの作り方やめても普通
正直どっちでもいいわうまいチャーハン食いたいなら買った方早い



40: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:17:09.515
まだパラパラチャーハンがいいとか思ってんのか



41: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:17:45.014
これならなんかいけそうな気がするわ
今夜試してみるか
陳サンキューな



43: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:18:58.432
卵→ごはん→卵の順番が最強



44: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:19:02.288
米に対して卵少なく作るなら賛成
卵をちゃんと使うなら糞みたいな作り方



45: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:19:33.714
テレビに合わせた一般家庭用でけんちゃんこの作り方しないよね



47: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:19:47.548
チャーハンスレって伸びるよな
なんでだろうな



49: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:20:44.173
>>47
食べ物に困ってらとりあえずチャーハン作るかってぐらいの国民食だから



48: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:20:30.805
実はパラパラとボソボソって同じなのでは?



51: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:21:20.439
パラパラは中に水分が留まっててボソボゾは中の水分も飛んでる



52: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:22:04.561
自称チャーハンプロ沢山いるよな



53: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:22:08.083
冷凍チャーハン美味いよな変な店行くよりいいわ



55: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:24:18.951
勘違いしてる人がいるけどパラパラにするのはパラパラにするのが目的じゃなくて中に水分を留める為の手段なんだよね



56: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:24:20.028
バスマティライスで炒飯作ったら何もしないでパラパラになった
無駄な努力するよりインディカ米使え



60: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:30:43.772
子供が卵嫌いだから別入れで作ると食わねぇんだよな



59: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:27:39.865
これチャーハンじゃなくて、たまごかけごはん炒めなんよ(´・ω・`)



62: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:32:46.338
チャーハンは町中華で食うからええわ



64: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 16:34:45.330
チャーハンの良し悪しでその店に通うのが決まるってぐらいの料理



67: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 17:41:00.107
こいつのせいで辛い中華といえば四川料理になってしまったな
湖南料理食わせてやりたいわ



70: 名無しのがるび 2023/02/04(土) 18:17:50.175
米少なめに作ればいいだけ
あとホカホカの飯でやれよ



引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1675494137/

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