1: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:05.45 ID:tGf+FQY9p.net
スーパーでステーキ肉安くなってたから買ってきた
アメリカ産の安売りやから質は悪い



21: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:37.33
ない



2: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:17.42
生



6: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:41.00 ID:tGf+FQY9p.net
>>2
腹壊すわ




生娘を人気記事漬けにする


3: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:23.15
1時間常温でおく



4: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:37.41
ウェルダン



10: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:56.38 ID:tGf+FQY9p.net
>>4
それは焼き加減



19: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:28.56
>>10
弱火でじっくり



5: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:39.44
牛脂とバターでミディアム



8: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:51.40
最初は火力マックス



12: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:04.44
焼き方よりも焼く前の下処理を聞けよ



20: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:30.31 ID:tGf+FQY9p.net
>>12
はよ教えてくれよ



29: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:43:40.43
>>20
だってお前焼き方しか聞いてないやん
聞かれてないからなー残念やなー



39: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:44:40.93 ID:tGf+FQY9p.net
>>29
下処理を教えてください
お願いします



78: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:48:18.73
>>39
と聞かれてもわりと普通のことやで
肉の状態を見てやな、筋を切る肉を叩く酵素分解する糖を使う辺りの処理から選ぶんや
アメリカ産なら赤身が硬いと思うし酵素分解系の下処理がオススメやで
塩麹とか野菜とか果物とかに漬け込むとええはず



16: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:21.90
切れ目つけろ



18: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:25.83
味噌漬け



35: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:44:09.89 ID:tGf+FQY9p.net
フォークで穴は聞いた事あるで
やった方がええか？



84: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:48:44.71 ID:tGf+FQY9p.net
お前らなんでそんな事詳しいの？
いつも思うけど料理好き多すぎやろ



185: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:01:00.09
味付けとか塩胡椒だけでええわ



191: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:01:59.10
ソース次第



213: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:04:44.00
スーパーに売ってるガーリックペッパーズステーキみたいなやつって美味いの？
よく半額になってるけど買ったことない



218: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:06:16.89
>>213
だいたいはしょっぱくてイガラっぽい味がする



216: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:05:30.92
ステーキハウスよりちゃんとしたレストランなんかで出る
表面パリッとしたステーキ好き



251: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:10:36.52
プロはだいたい塩コショウ直前派やな



204: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:03:23.90
美味い肉はどう焼いても美味いぞ



引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1611477665/


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