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1: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:31:05.330 ID:eamCV01bM.net
パウダー振りかけて粗挽きは焼いた後にサラッとふりかけようと思うけど





2: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:31:36.013
好きにすりゃいいだろ



3: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:31:56.305
ステーキはパウダーのイメージ



4: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:32:31.118
どっちでもいいよ
俺はガリガリした食感が気になるから粗挽きはあんまり使わないけど



5: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:32:37.490
え?肉を焼くのに胡椒?
胡椒って臭みを消すために使うものだよ?そんな臭い肉使ってステーキ?マジかよ



7: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:33:16.866
うちは黒胡椒をミルで粗びき



11: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:36:34.553
とりあえずチューブにんにく添えとけばそれでいい



15: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:41:35.991
低音調理したあとにガーリックオイルで焼けば安い肉でも美味しく食える



17: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:45:59.306 ID:eamCV01bM.net
>>15
低音調理か知らんけどたまに湯煎するよ
ガーリックオイルって市販であるの?
自分で使ってるの?



18: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:48:54.632
>>17
俺は自分で作って使ってるけど、探せば市販されてる
作るのも調べれば簡単にできるよ



20: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:50:53.531 ID:eamCV01bM.net
>>18
ありがとう
普段どんな肉使ってるの?
俺は安い牛肩ロースでいかに上手く焼けるか研究してる



24: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:59:52.115
>>20
普段は近所のスーパーの300gで500円しないくらいの格安の牛ステーキ肉食べてる
黒胡椒をミルでガリガリして、チューブにんにく塗って、低音調理して、ガーリックオイルで焼く
けっこう適当にやってるけど、1食1000円レベルのステーキ屋よりは美味しいよ



30: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 19:15:47.080 ID:eamCV01bM.net
>>24
安くていいな
よくわからんけどチューブニンニクより自分で切ったニンニクの方がいいんじゃない?
でもチューブニンニクの方がニンニクの香りがガツンとくるか



34: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 19:33:48.069
>>30
単にめんどくさいだけ
自分で切ったりする方が美味しいと思う



35: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 19:35:19.215 ID:eamCV01bM.net
>>34
なるほど
めっちゃ余計なお世話だけど桃屋の刻みニンニクあるとすごく便利



16: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:42:34.741
あとうちは片面にしか塩コショウしない



21: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:51:22.363 ID:eamCV01bM.net
>>16
片面だけ振るのは試してみたいけど臭さが気になりそうで勇気出ないなあ



23: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:57:33.199
>>21
俺も近所のスーパーで安く売ってるアメリカ産肩ロースだよ
アメリカ産以外の肉は臭みというか癖があるのも多いけどアメリカ産はどれも臭みがなくて美味しい
但し筋が多い時があって筋切りしても残ってて食べていて大変な時もある



29: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 19:14:38.274 ID:eamCV01bM.net
>>23
スジあるよね
結構細かくスジ切りしても残ってるのわかる



39: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 19:55:31.346 ID:eamCV01bM.net
スーパー行ったらガーリックオリーブオイルあったから買ってきた



42: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 20:28:45.704
初期ジャンはおやまきょうこ嬢が監修してたからね



43: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 20:43:23.793 .net
ステーキは粗挽き黒でしょ



44: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 21:37:42.034 ID:eamCV01bM.net
ステーキ仕込んでたけどちょうど粗挽きの胡椒切らしてて買ってきたパウダーしかなかった



47: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 21:52:17.041
コショウは焼いてからだろ



8: 名無しのがるび 2021/02/13(土) 18:34:38.347 ID:eamCV01bM.net
人それぞれ色々な焼き方があるみたいでおもしろい



引用元:https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1613208665/

みんなの反応


2: 名無しのコメ民
胡椒はガッツリきかせるなら、焼く寸前にホールをガリガリやった方が良いぞ。
ついでに塩も一緒に。
塩は下味程度に、ソースがあるなら尚更控え目に。
塩と、胡椒のみで食べる猛者はあらかじめ焼く数十分前に漬け込む感じで、岩塩使うとより塩味の旨みが際立つぞ。

分厚い肉には下味は必須、
匂い消しには、胡椒とニンニク、
賢くなったな。


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