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1: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:32:32.266 ID:gj7/Uhvo0.net
豚にするやつなんなん




生娘を人気記事漬けにする


2: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:33:35.903
うちのカレーは合挽ミンチ



3: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:34:11.455
うまみを求めるだけなんだからなんでもいいんだよ
豚の油はうまみの塊だからラードでも入れとけ

牛もうまいから入れとけ



4: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:34:47.652
チキンだろボケカス



5: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:35:53.921
どう作っても美味しいのがカレーなんだよ！



8: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:37:31.814 ID:gj7/Uhvo0.net
>>5
めっちゃ不味いカレーもあるぞ



9: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:38:16.514
>>8
ボンカレーの悪口はそこまでだ



7: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:36:19.708
マトンだろ



10: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:40:36.682
カレーはやっぱりチキンカレー



12: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:42:42.026
圧倒的に鳥だな



13: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:43:15.264
鶏＞羊＞牛＞＞＞＞＞＞豚



14: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:44:28.897
>>13
豚と牛入れ換えたらパーフェクト



17: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:47:09.480
牛、豚、鳥それぞれ良さがある
前回作ったのはトマトとセロリ多めに入れたチキンカレー



18: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:47:45.784
羊以外は好みでどうぞ



19: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:47:57.199
一人暮らししたときいろいろなカレー作ったが豚バラブロック分厚く手切りしてよく煮たのが一番美味かったわ



21: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:48:55.352
うちはシチュー用のブロック肉が多いなちょっとしつこいから鶏にして欲しい



22: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:49:24.557
今一番熱いのは鯖カレー



23: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:50:18.149
ツナカレーそのうち試してみようと思ってたの思い出したわ
すっかり忘れてた



31: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:57:37.321
>>23
それシーチキンをカレーにぶちこむってことかな？



34: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:00:58.698
>>31
そう
今夜こそ試すわ



25: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:52:09.177
マトンサグ以上にうまいカレーはないって結論でたでしょ
チキンは同格まであるけどそのしたに豚
牛とかカレーに入れないで生か焼いて食え



26: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:52:29.279
カレー味と喧嘩した上で完敗するのが豚なんだよね

牛と羊はカレーを邪魔せずアクセントになってる
カレーと調和するのはチキン



32: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:59:10.185
>>26
牛は煮たときに旨味がかなり濃く全体に溶け込むからスパイスを強くしないとむしろカレーが負ける
ビーフカレーとポークカレーが色から違うのはそういうところなんよ



28: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:54:09.685
そういやガキの頃にばーちゃんが作ってくれたカレー粉から作る黄色いカレーは豚肉だったけど美味かったな
あれは豚がいいわ



29: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:56:38.382
>>28
黄色いのは小麦粉由来なうまいよな



27: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:53:20.069
あータンはシチューよろしくカレーいけるわごめん



30: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:56:42.843
松屋のマッサマンカレーうますぎ



35: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:01:35.465
キーマカレーだろ



36: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:02:06.637
豚は人気ないんだな
でもトッピング最強のカツカレーがあるからな



38: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:03:41.840
>>36
豚肉は全然旨味出ないからカレーに入れる意味ないんだよな
豚肉は他から味をもらう食材
だから豚カツでカレーから味を吸う役割は正しい



41: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:06:36.076
>>38
それは見方によるな
豚はそこまで溶け込まない
だから肉そのものを美味しく食べるって発想なら豚が選ばれる
　
ちなみにカレーにステーキをトッピングしてもうまいよ



44: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:09:45.206
>>41
ルーが美味しくならないからルー側に何もメリット無いんだよ
美味しくするために豚肉以外足さなきゃならない
それに豚肉食うならトンカツの方が食感もいい



45: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:13:52.076
>>44
牛ほど濃く旨味が出ないってだけでもちろん豚でも旨味はあるからね
んで足す必要ないんよ
単に豚肉にしっかり焼き目つけた上でとろとろに煮ればいい
これは本当に美味い
俺は色々作ったがビーフカレーとポークカレーは目的が違うというか本質的には違う食い物だと言う結論だな



49: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:18:40.258
>>45
豚足煮込んでその煮汁そのまま使ったカレーは漸く牛肉と勝負できるレベルだったが普通豚足なんかスーパーにないだろうからな
あくまで普通の豚肉だとカレーよりワイン煮込みの方がはるかに旨いのでカレーには入れんわ



52: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:23:01.940
>>49
それはもう好みだなぁ
俺はいろんなアプローチで楽しめるカレーの懐の深さがすき
ビーフカレーは煮込み料理
ポークカレーは肉料理
みたいな感覚を持っていいかもね



39: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:05:14.933
>>36
牛カレーのトッピングにカツと唐揚げ！？



37: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:02:43.721
牛肉って独特の後味があるじゃん



40: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:06:17.149
いい肉凝った野菜やらなんやら煮込んでも
煮込み過ぎていつも姿かたちまったくなくなるわ



42: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:08:41.785
ルー買う時は凄く辛いの選ばないと
大量の玉ねぎ溶解で結局甘くなっちまう



47: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:18:19.504
うん、わかった
でも牛＞＞＞＞＞＞豚だよね



57: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:38:42.730
感情的に不等号をやたらと連続させて貶めるのは大人げないというか説得力無くなるんだよね
なんで豚だけそんなに嫌うんだろ



58: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:41:04.203
>>57
明らかに劣るからだろ？
事実美味しくないしせいぜいご家庭レベル
外でポークカレー注文しようとは思わんし



48: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:18:24.222
安い豚肉の味染みて歯応えある感じ好き



50: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:20:16.935
そしてカレーに入ってイキイキするのがマトン



51: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:21:50.383
豚肉が全てにおいて劣ってるとは言わんよ
ただ素材を活かせないからカレーには豚以外を使う方が賢いという話な



53: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:25:55.501
>>51
むしろそれは逆も言えるんよ
煮たときに肉がより美味しくあれるのは間違いなく豚
豚肉を活かすためのカレーって発想なら同じ考えで結論は逆になる
脳を自由にしてもう一度ポークカレー作ってみてほしいね
できるなら家族に振る舞ってみてほしい



54: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 05:32:06.313
出汁で割って砂糖で甘味足したカレーうどんは豚バラスライスが合うと思う
きのこと長ネギ入れて食べると最高



62: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 06:49:25.831
辛口→チキン
中辛→ビーフ
甘口→ポーク
こんなイメージ



16: 名無しのがるび 2021/04/22(木) 04:45:18.492
結論

どれでもうまい



引用元:https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1619033552/


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