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1: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 10:59:12.61 ID:HWLt6wdG0.net
絶対余るよね
作るからには手抜きしたくないから結局買うけどさ



2: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 10:59:28.23
またつくればええやん



4: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 10:59:56.95 ID:HWLt6wdG0.net
>>2
カルボナーラって週1でいいレベルだしなあ



65: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:06:26.98
>>4
あんなもん月一でも食いたくならないぞ






3: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 10:59:52.31
生クリームカチカチになって草



5: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 10:59:58.90
粉チーズと卵黄でええで



8: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:16.22 ID:HWLt6wdG0.net
>>5
不味いじゃん



55: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:05:19.46
>>8
本場仕様やぞ



86: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:08:06.80
>>55
本場の粉チーズ用意してるんですかねえ



177: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:17:01.49
>>8
作り方悪くてワロタ



246: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:26:22.30
>>8
落合シェフのレシピ探してみ
クリーム使わなくても美味いぞ



6: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 10:59:59.92
どっちもいらんぞ



7: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:05.66
本場風にすればいらないやん



9: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:22.67
卵とチーズだけで作れる定期



287: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:30:23.58
>>9
汁気なさすぎ団子



11: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:34.68
生クリーム使うとかカルボナーラじゃ無いな



12: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:36.35
ケーキ作れや



13: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:36.94
生クリーム警察が来るぞ



14: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:44.98
アーリオオーリオペペロンチーノでええやろ



15: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:45.13
卵チーズベーコン黒胡椒だけやぞ



16: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:55.27
最悪余ったら飲めばええ



17: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:55.94
生クリーム作るのに生クリーム用意しろとか書いてある意味不明なレシピページたまにあるよね



18: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:00:59.77
カルボナーラの次の日トマトクリームパスタとか作れや
牛乳はシチューとクラムチャウダーにしろ



29: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:01:50.01
>>18
色んな料理作れる自慢カッケー



35: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:02:42.09
>>29
こんな手抜き料理にレパートリーもクソもないわ



92: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:08:43.53
>>29
シチューで自慢と思うんか…



213: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:21:42.94
>>18
これが正解やん



19: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:01:04.59
本場は生クリーム使わない定期



20: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:01:04.93
レトルトでええやろ



23: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:01:15.29
卵絡めるのむずいよな
卵が固まっちまう



44: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:03:50.32
>>23
卵入れる前に湯気が出なくなるまで?を混ぜるんや
卵入れてから弱火で固まる前まであっためろ



69: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:06:44.90
>>44
はえ~



56: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:05:22.02
>>23
パスタ茹でてる鍋の上にちっちゃい鍋置いて湯煎するんや



75: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:07:04.76
>>23
皿に盛ってからでええで



173: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:16:41.90
>>75
でも生に近い感じは嫌なんや
少しでも火を加えたい



100: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:09:20.88
>>23
1,2分前に麺上げるんや
で茹で汁入れて火切ったフライパンで冷ましながら丁度いい柔らかさにして卵入れるだけ



173: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:16:41.90
>>100
でも生に近い感じは嫌なんや
少しでも火を加えたい



160: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:15:34.09
>>23
水かぬるま湯も入れるとええで
茹で汁でもええけど熱すぎると固まる



176: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:17:01.34
>>160
ええな



24: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:01:22.98
本場の人間じゃない癖になぜか本場風しか認めない奴おるよな



37: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:03:01.32
>>24
カルボナーラってそもそもアメリカ人が作り出したものやろ



47: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:04:00.68
>>37
ヴェルディさん激おこ



27: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:01:44.96
使い切る量作って冷凍すればいいじゃん



28: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:01:47.37
カルボナーラなんか絶対レトルトのが美味いんやから
温泉たまご乗っけるだけでええわ



30: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:01:52.01
本場風で作るよね普通
ペコリーノロマーノとブラックペッパーで勝負しろや



31: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:02:04.91
余った生クリームでフルーチェつくろうず



32: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:02:17.27
チーズもおつまみに食べるチーズでええし
卵も全卵でええぞ
ベーコンのにんにく炒めと全部混ぜて黒コショウかけて
フライパンとかの洗い物してる間にラップかけて置いとくんや



33: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:02:18.90
実際レストランで粉チーズと卵黄だけのカルボナーラ出されたらブチ切れるよな
手抜いてんじゃねえよって



34: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:02:34.83
ワイはお菓子つくるから生クリーム常備してるで



36: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:02:50.04
イタリア人がキレるぞ



42: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:03:49.22
>>36
イタリア人がキレるのはパスタを折った時だけだ



43: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:03:49.41
卵黄に粉チーズかけて混ぜてそこにニンニクオイル絡めたパスタドボンや



50: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:04:25.77
>>43
カリカリベーコンも忘れずに



52: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:04:56.53
クリームソース買えば良くね?
→始めからレトルト買えば良くね?
→結局レトルトを買う

この流れやぞ



57: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:05:30.42
>>52
冷凍なら麺すら茹でなくていいんだが



77: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:07:14.68
>>52
トマトソース買えばええわな



58: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:05:34.58
生クリームは牛乳を温めて水溶き片栗粉を少し加えると簡単に代用できる
少しとろみがないとチーズが溶けにくいからね



68: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:06:33.28
>>58
んな事するくらいなら入れなくてええやろ…



97: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:09:17.88
>>68
いや牛乳か生クリームを入れた方がクリーミーになっておいしいと思うよ
本場のレシピはパルメザンチーズっていう高いチーズを使うから成立するんだと思う



59: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:05:37.66



115: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:10:38.54
>>59
こいつ値段の割にうますぎる



138: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:13:20.64
>>115
128円でかなり旨いもんな



63: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:06:03.19
レトルトに卵黄と牛乳足すだけで十分



72: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:06:48.65
牛乳と卵だけでええやろ



88: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:08:13.68
生クリーム余ったらアイスクリームでも作ればいい
卵と牛乳と砂糖さえあれば作れる



109: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:10:09.12
ユーチューブで日高シェフのやつ見れば良い



124: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:11:34.45
>>109
これメンスな
毎回オリーブオイルの多さにビビるわ



132: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:12:45.04
>>124
オリーブオイルは調味料ですので…ドババー
やっぱ美味いもんは油凄いんやなって



119: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:11:14.24
謎の日本人「生クリーム入れんな!牛乳入れんな!イタリアではそんな作り方しない!!」

料理人もどっちも美味しいよねって意見ばっかりなのに



134: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:12:59.58
チーズ用意すんのが無理やろ
市販の粉チーズなんか使って作るぐらいならパスタソースの方がマシや



146: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:14:10.67
>>134
塊のチーズ買っといたらまあまあ持つで



139: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:13:25.63
生クリームは貧民にはつらい
牛乳は冷蔵庫にいつも置いてるからそっちだな
あと玉ねぎベーコンをよく炒める
卵はもちろん全卵で



144: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:14:03.47
>>139
玉ねぎ…?



148: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:14:26.55
>>144
必須や
飛ぶぞ



162: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:15:38.08
>>148
美味いんか、次作るときは入れてみよかな



184: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:18:16.13
>>162
スライスして入れてな



147: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:14:10.73
卵が固まって釜玉パスタになるわ



171: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:16:36.50
>>147
余熱で調理するとええ感じになるぞ



159: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:15:23.93
面倒くさいからレトルトでいい



165: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:15:50.78
牛乳
バター
チーズ固形
こしょう
コンソメ
これで行ける



168: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:16:26.36
日本とイタリア計100通りのプロのカルボナーラレシピを集めて解析した。
https://www.lifecooking.net/entry/2017/04/16/214726



199: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:20:04.77
>>168
面白いやんこれ、熟読してもうわ
ワイはペコリーノロマーノのクセが苦手で、チーズはパルミジャーノレッジャーノ派や
あとグアンチャーレ使うと、確かに味のレベルが一気に上がるわ



187: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:18:27.80
ワイ「本格的なカルボナーラ作るぞ!」

レシピ本「ペコリーノチーズを用意します」

どこにもペコリーノチーズ売ってなくて草



191: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:19:17.17
>>187
成城石井に置いてる時あるで



220: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:22:48.24
>>191
つーことはイカリヤにもあるな



202: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:20:14.60
>>187
コストコに売ってるで
500gで1000円くらいやったから激安や



219: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:22:19.16
>>187
カルディにもあるんちゃうの
知らんけど



229: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:24:45.03
今なんてプロがいくらでも動画上げとるからな



251: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:26:48.07
炒飯、カルボナーラ、ペペロンチーノ、麻婆豆腐

モテない男が何故か早口で語り出す謎の料理



258: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:27:48.22
>>251
チー牛かイキる料理やね



272: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:28:49.85
>>251
じゃあモテる男が早口で語る料理教えろよ



295: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:31:10.78
>>272
ハンバーグやな
理由はワイがうまいハンバーグ作ってくれる人いたら惚れるから



265: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:28:07.74
まあ料理なんて結局その日の気分や冷蔵庫次第だよな
カルボナーラにニンニクも入れる時あるし



288: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:30:28.48
牛乳はフルーチェ作れ



200: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:20:10.17
ペペロンチーノ作るか...
スライスにんにくドバー鷹の爪パラパラバジルファサ
クソ簡単やのにうまくて草



260: 名無しのがるび 2021/09/19(日) 11:27:53.26
>>200
ニンニクオリーブ油唐辛子とかいう黄金トリオ
アヒージョも旨いしホンマ有能



引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1632016752/


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