cooking_papa (6)

1: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:08:02
材料や



6: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:10:01
白いのにんにくか?
量えぐない





3: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:09:06
皮目(脂身)の方から焼き色を付けるやで



4: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:09:50
目安は最初の脂身の部分は3分
残りの面を1分ほど焼くやで




7: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:10:48
そしたら鍋に入れて
さっきのオカラ、ネギの青いとこ、生姜達も入れる
そしてかぶるくらい水を入れて中火にかけるで





9: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:11:36
アクを取りながら沸騰してきたら

フタして弱火にして2時間茹でるで



10: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:11:49
何ができるんや?
ワクワク



11: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:12:24
で、今ここまで終わったのであと2時間や
そしたら火を止めて熱が取れてから次の工程に行く



17: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:14:31
ああ凄い時間掛かるから今から作り始めてるんか



18: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:14:59
>>17
工程自体は簡単やけど時間がね…



19: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:15:28
豆乳とか豆腐やなくてオカラって珍しいな?ワイは初めて見た



21: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:16:57
>>19
アク取りと余分な脂抜きや
下味とかの目的で入れたわけちゃうで



23: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:20:31
>>21
なるほど
タケノコ炊く時の糠みたいなもんか



20: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:16:12
できるまでゆっくりおはなし?



21: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:16:57
>>20
それでもええけど
16時に予定あるから少し居なくなる



24: 名無しのがるび 22/11/25(金) 15:46:11
とりあえずできるの楽しみにしとるで



25: 名無しのがるび 22/11/25(金) 18:19:20
続き始めるで
オカラとか洗い流すよ




26: 名無しのがるび 22/11/25(金) 18:20:20
そしたらカット



30: 名無しのがるび 22/11/25(金) 18:31:04
ちょっと遅くなった
調味料とか出汁とか入れた鍋で煮るやで



31: 名無しのがるび 22/11/25(金) 18:37:59
煮立ったら卵も入れて
落とし蓋してゆっくり煮る




33: 名無しのがるび 22/11/25(金) 18:40:37
ちなこっからまた時間かかる



34: 名無しのがるび 22/11/25(金) 18:44:18
>>33
全部終わってからたてろやwwwww



44: 名無しのがるび 22/11/25(金) 19:22:49
完成や!



51: 名無しのがるび 22/11/25(金) 19:35:20
>>44
玉子多めやな
玉子は翌日の方が美味しかったりするしな



52: 名無しのがるび 22/11/25(金) 19:40:16
>>51
せやな
しっとりするよな



53: 名無しのがるび 22/11/25(金) 19:41:31
>>52
味染みるしな
意外と腐りやすいから気をつけやんといかんけど



54: 名無しのがるび 22/11/25(金) 19:46:14
>>53
角煮自体も一回冷ますとまた味染みるんやけどな
飯の時間やし面倒やから普通に食ってしまったわ



43: 名無しのがるび 22/11/25(金) 19:11:09
ワイめんどくさいからいっつも一気に煮たるわ



引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1669356482/

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