1: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:28:21.93 ID:??? T





160: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 13:02:58.96
>>1
プロの料理人も
普通に味の素使ってるからね



3: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:31:04.43
美味くなるなら使えばいい



4: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:31:04.47
外食は普通にしてるくせに。



5: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:31:33.54
他の調味料普通に入ってるし。



6: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:32:31.05
外食したら味の素以上のものがたくさん入ってるよ



7: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:33:03.63
山岡「味の素をしっかりと効かせる事が大事だ」



17: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:39:27.75
>>7
海原「むぅ…完成された味だ…!」



73: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 09:55:53.35
>>17
うん、この方が美味い



9: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:34:28.09
初めに付いた化学調味料の名前が悪かったんじゃないか



21: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:44:02.88
>>9
NHKのせいだな



61: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 09:35:11.97
>>9
昔は化学プロセスでの生成が主だった。

アメリカでは、グルタミン酸ナトリウム(MSG)の使用自粛が勧告されている。
1968年にアメリカの中華料理店で食事をした人が体のしびれや動悸、顔のほてりを訴えたことがきっかけで、MSGが体に悪い影響を与えるというイメージが根づいてしまったため。
原因ははっきりしないが、WSGを過剰に入れたためという説も有る。
大量に入れると体調悪くなるのは、塩、砂糖、醤油などでも同様。

現在までに、生成プロセスは改善され、化学プロセス以外も利用されている事も有り、化学調味料とは呼ばなくなっている。

問題は、マスゴミ、美味しんぼなどでフェイク情報を垂れ流し続けた事。
恐怖を煽るのは、簡単な金儲けだからね。




153: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 12:52:22.40
>>9
当時は化学的に合成してたからな。
今は、さとうきびから。



11: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:36:03.21
不味み調味料に変えたらいい



12: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:38:19.35
低知能ラーメン店「無化調!無化調!うちは無化調だからうまい!はず!」



13: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:38:46.00
中華料理でめちゃ使うじゃん



14: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:38:48.83
一貫してればいいんじゃね
味の素けしからんていうなら外食や惣菜には頼らないし自分で料理するにも出汁とかスープの素使わないとかで徹底してればまだ賛同はしないけど説得力はあると思う



15: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:39:01.09
美味しんぼの影響だろうな
あの過剰な調味料批判はなんだったんだろう



24: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:44:59.72
>>15
流通していなかった人造いくらもね



16: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:39:19.35
そもそも使い所が難しいでしょ
なんでもかんでも振りかける習慣がなければ使わない



18: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:42:12.47
料理人は味の素大嫌いだよな
適当に作った料理でも味の素振ったら美味しくなっちゃうもん



23: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:44:52.52
>>18
それもあるけど
味が単調になりがちなんよ
他で補うと結局似たような手間になるし



25: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:45:25.20
でも実際、化学調味料でチャイニーズレストラン・シンドロームが起こったからな



22: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:44:03.70
昔は脳が溶けるとか言われてたよな
最近は聞かなくなったけども
製法が変わる前の話しなのかね



28: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:46:22.70
まぁ、オーガニック的な崇拝からじゃね?w
化学的に精製された調味料は体に悪い的なw



38: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:54:38.65
バカが美味しんぼを真に受けたから



42: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:57:46.63
NHKだろ、化学調味料て名付けたの。



187: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 15:57:34.08
>>42
当時は褒め言葉だった



26: 名無しのがるび 2024/05/15(水) 08:45:44.62
買ってはいけないという本のデマの所為だな



引用元:https://talk.jp/boards/newsplus/1715729301

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