1: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:07:59.583
大作

材料1




生娘を人気記事漬けにする


2: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:08:27.350
ジャガイモなしかよ
やり直し



3: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:08:32.491
先週河童橋で買ったブンブンチョッパーを初めて使って刻む
材料全部刻むとなかなかの量になる



6: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:08:53.923
>>3
具ちっさ



7: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:09:10.047
>>6
具じゃない



8: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:09:25.222
セロいらねー
くせーんだよ



11: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:09:56.861
>>8
これ食ってセロ入ってるの気づいたら天才だわ



9: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:09:26.061
アホみたいな量の油で炒めるというよりも煮る



10: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:09:49.548
ここまで刻むとセロ気にならなそうだな



12: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:10:08.202
1時間後
だいぶ嵩が減ったのでいっぺん油を切る
油少なく始めると、ここまでずっとかき混ぜる羽目になる



15: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:10:27.019
肉は？



17: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:11:12.823
大雑把に切れたら第二ラウンド
混ぜながら炒めてく
2時間後、ここまで減ればOK



18: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:11:38.748
油は切って


取っておく
野菜のエキスが出たうまうまオイルなので



20: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:11:57.082
材料2



21: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:12:15.996
下茹では凍ったままでOK

短時間派と長時間派がいるのは知っている
今回は出汁要員でもあるので、短時間にする



22: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:12:38.701
20分ほど茹でたら

洗って

切り分ける



23: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:12:58.395
ここからワインで煮る



3時間ほど



24: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:13:15.681
材料3



25: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:13:34.530
カット



26: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:13:58.065
油を温めて


肉に塩胡椒して


表面を焼く




28: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:14:28.593
すげー
カレー何回作ってもルーの裏のレシピでしか作らねーや



29: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:14:36.551
一通り焼けたら


じゃがいもを踏み台にして



オーブンで焼く


20分2セット



90: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 20:39:43.430
>>29
うちと同じスチームオーブンでワラタ
置くだけグリルしか使えてないのだが
活用しててすげえ



31: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:15:14.370
焼けたら

ホイルで包んで

タオルで包んで炊飯器の上へ



33: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:15:48.232
そのまま材料4


を、カットして踏み台芋の周りに並べ


塩胡椒うまうまオイルかけてオーブンへ



35: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:16:55.513
材料5




45: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:19:47.782
>>35
へー考えられんもったいな



36: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:17:33.837
りんごと桃は1/4ずつ、すりおろす



37: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:18:00.404
ソフリット（最初に煮た野菜）を温めて



38: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:18:20.081
ホールトマト缶とトマトペースト投入
ペーストだけにするとしょっぱいから



41: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:18:51.170
トマトの水分をよく飛ばしてから
赤缶ベースに、クミン、チリペッパーを増量したものを入れて
よく練るように火を通す



42: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:19:18.608
チキンスープで伸ばす



44: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:19:41.871
3時間煮た牛すじも投入して煮込む




47: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:20:27.834
>>44
うわーすげーな



82: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:58:45.841
>>44
ココまで文句言わずに見てきたがもう我慢ならん！勿体ない！
お肉だってこんなカレーの為に氏んだワケじゃないと思う。
スマンがココまでだ、もう見ない。オマエはバカだ。



84: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:59:28.971
>>82
なんでー
おいしいよ？トロトロで



46: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:20:14.259
何時間かけとんねん



49: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:20:37.622
ローストビーフの包みを開ける

ホイルにはほとんど汁が漏れてない、いい感じ

カット
いい感じ



50: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:20:39.806
じゃがいも入ってないとカレールーが深みが無くイマイチ味が足りない
具の種類が少ないおでんみたいなもの
食材同士が旨味を出し合ってるから味に深みが出る



56: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:21:48.607
>>50
じゃがいもいらない派が結構いるのがよくわからんな
プレーンカレー好きだでジャガイモは絶対必要だわ



52: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:21:19.494
手間かけすぎ店で食った方がいい



58: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:22:01.058
>>52
お店に行ったら、作れないじゃん



53: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:21:19.588
以上、お皿に盛って、いただきます！




59: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:22:03.424
>>53
お店レベル以上やんけ



61: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:22:51.686
>>53
うまそー



65: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:35:35.546
>>61
おいしい！
甘くて辛くておいしい！



91: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 20:44:17.429
>>53
ええやん
美味そう



55: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:21:35.135
コレジャナイわ…



57: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:21:51.130
おしゃれすぎだろ



60: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:22:19.262
素人がプロの猿真似して失敗してる感じ



62: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:25:12.151
>>60
プロの真似なんて出来ねえよ
素人なんだから



63: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:28:18.552
凄い手間をかけてるね　尊敬するわ



64: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:32:06.959
ワイからするとプロだよ
めっちゃ美味しそう



66: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:36:47.994
こういう凝ったものは作れんなぁ
できるの羨ましいわ



68: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:39:41.005
>>66
いうても特殊な技術は全くいらんですよ
やったことは野菜切って煮るかオープン入れるかだけだから
きっと誰でも出来る

ひたすら時間かかるだけで



67: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:37:46.384
ワザワザソフリットまで作ったのか



70: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:40:19.541
>>67
どうせなら倍量作って保存すればよかった



71: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:40:34.386
一人で食べるの?



73: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:44:20.857
>>71
食事の時にする話題じゃないでしょ( ；∀；)
少しは気を使って！



74: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:45:01.916
何だただのプロか



76: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:46:36.381
自分なんか定番野菜と肉を炒めて煮込むだけだ
この時期一晩放置がギリなんで、結局鍋の中身を一気に食い切っちゃう
で、腹パンパン



81: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:58:27.075
>>76
俺も手間かけない時は
15～20分カレーだよ、こんな



80: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:56:42.163
圧力鍋使わないんか



83: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 19:58:55.769
>>80
持ってない

欲しいけど、もう置くところがねえなあ
引越ししたい…



96: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 21:00:20.249
>>83
最近は圧力鍋より低温調理が熱いよ
牛スジとか6時間放置で下拵え終わる



85: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 20:08:39.167
これだけでいくら掛けてんだよ…



87: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 20:24:24.044
>>85
肉はスジもモモも1000円くらいずつで
半分使ったから1000円くらいだな



93: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 20:53:16.230
>>87
野菜やらトマトペーストやらで2000円はくだらんだろ
原価3割理論で1万弱ちかくで売れるな



99: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 21:04:47.935
>>93
調味料の値段は忘れたけど
込み込み2000円くらいじゃないかな

いやもうちょっとするか
最近野菜が高いから



88: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 20:29:33.542
食いに行ったほうが早いな



95: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 20:57:49.982
インドカレーも作ってみてほしい



102: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 21:17:17.979
作ることと見せることがメインならいいんじゃねーの
趣味に金使うようなもんでしょ
でもマジョリティは安くて美味くて手軽なのが好きってことは覚えといて



89: 名無しのがるび 2024/07/06(土) 20:35:17.636
ココイチ行くわ



引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1720260479/

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