no title
1: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:51:24.14 ID:I5Xs676Gp.net
酒で臭み抜き




生娘を人気記事漬けにする


104: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:12:57.46
アク取るんだよ



10: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:53:11.69
アク取り以外は要る



3: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:51:49.17
山菜のアク抜きはいるだろ



12: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:53:33.43
>>3
野菜のアクは抜く必要あるな
肉のアクはどうでもいい



16: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:55:02.28
>>12
山菜根菜以外の野菜はどうでもええやろ
モツのアク放置は食えんぞ



7: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:52:13.73
執拗な米研ぎ



8: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:52:26.02
ハンバーグキャッチボール



9: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:53:11.10
野菜の皮むき



14: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:54:01.11
小麦粉をザルにいれて振るやつ



18: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:55:15.20
パスタ塩いるぞ



21: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:55:30.91
パスタ茹でるのに塩いらないってやつ味覚大丈夫か？
明確に違うだろ



25: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:56:39.24
>>21
同時に作ってみ
違いないから



94: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:10:47.36
パスタに紫蘇ってどういう効果なんや
くっつきにくくなるとかか？



99: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:12:26.30
>>94
大根おろしとしらすも入れろ



95: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:11:43.14
パスタの塩は1%くらいいれとけ
1.5Lなら15g



98: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:12:23.65
>>95
茹で上がりに振りかければ1.5gで足りるで



110: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:14:13.60
>>98
塩水で茹でたパスタ
水で茹でたパスタに塩かける

この二つ食べ比べてみたらお湯に塩入れる意味がわかるぞ



103: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:12:55.84
パスタの塩は茹で汁をソース作りに使うから必要やねん
レトルト食うなら必要ない



106: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:13:34.71
ゆで水に塩入れてもかわんなくねって言ってるやつは入れなくていいんじゃね



19: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:55:16.42
家でフランベやったことないわ
なんか変わるの？



29: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 12:57:18.34
>>19
香りが付くんやけどブランデーとかコアントローの馴染みないから要らん



107: 名無しのがるび 2022/03/07(月) 13:13:36.48
>>19
美味く感じる



引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1646625084/

みんなの反応


1: 名無しのコメ民
その昔、亀五郎さんがフナ釣って食べた時、アクが多摩川の悪いところを凝縮したようなとかなんとか言ってたっけな。



2: 名無しのコメ民
茹でる時に塩、茹でた後に塩、塩を使わない
これらの違いが明確に分からない人が増えてるってだけだろうな


みんなの反応2


1: 名無しのコメ民
本場のパスタは下味つけるために入れてるけど
ひとつまみどころか一握りくらいどっさり入れてるから
日本でやってる小さじ一杯程度のやつは本当に無意味
そして日本のパスタはソース自体が濃い目の味付けだからなおさら無意味


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