no title
1: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:05.45 ID:tGf+FQY9p.net
スーパーでステーキ肉安くなってたから買ってきた
アメリカ産の安売りやから質は悪い




生娘を人気記事漬けにする


183: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:00:51.67
まずアメリカ産がどうやっても旨くならん



190: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:01:51.14
ワイもアメリカ産はやめたわ
せめてオージー



2: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:17.42
生



6: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:41.00 ID:tGf+FQY9p.net
>>2
腹壊すわ



4: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:37.41
ウェルダン



10: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:56.38 ID:tGf+FQY9p.net
>>4
それは焼き加減



19: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:28.56
>>10
弱火でじっくり



7: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:49.47
弱火でじっくり



8: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:41:51.40
最初は火力マックス



13: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:13.93 ID:tGf+FQY9p.net
>>7>>8
逆やんけ



23: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:44.95
>>13
両方正しいんですがそれは



25: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:43:15.02 ID:tGf+FQY9p.net
>>23
マックスでスタートして弱火でじっくりか
なるほど



12: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:04.44
焼き方よりも焼く前の下処理を聞けよ



20: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:30.31 ID:tGf+FQY9p.net
>>12
はよ教えてくれよ



29: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:43:40.43
>>20
だってお前焼き方しか聞いてないやん
聞かれてないからなー残念やなー



39: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:44:40.93 ID:tGf+FQY9p.net
>>29
下処理を教えてください
お願いします



78: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:48:18.73
>>39
と聞かれてもわりと普通のことやで
肉の状態を見てやな、筋を切る肉を叩く酵素分解する糖を使う辺りの処理から選ぶんや
アメリカ産なら赤身が硬いと思うし酵素分解系の下処理がオススメやで
塩麹とか野菜とか果物とかに漬け込むとええはず



22: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:42:44.45
蜂蜜塗って一時間冷蔵庫
そのあと常温で30分置いてから焼く



26: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:43:34.73
常温で置いて
強火で表面焼いて
アルミホイルで包んで余熱で火を通す



27: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:43:35.18
塩は焼く直前



61: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:46:54.21
牛は音楽を聞かせると美味しくなるらしい



64: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 17:47:10.44
牛脂だけは用意しとかなあかんで



185: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:01:00.09
味付けとか塩胡椒だけでええわ



199: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:02:46.23
あとは皿を温めると美味しく食べれるな



210: 名無しのがるび 2021/01/24(日) 18:04:03.78
>>199
器が冷たいとすぐ冷めてまうからほんま大事や
冷めると美味しくなくなる揚げ物とか特に



引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1611477665/

みんなの反応


1: 名無しのコメ民
まずネットに落ちてる情報は殆ど嘘だ
そして当たり前だが、旨くない肉を旨く熟成するのも調理するのも限度がある
ましてや経験も技術も無いのにできる訳がないだろ？
無駄遣いで遠回りなように感じるかも知れんが、国産のそこそこ旨い肉を使え
旨さが引き出せたり、損なったりしたのが味で分かる


2: 名無しのコメ民
アルミホイルで包んで余熱で〜とか旨い肉だから成立するやり方
不味い肉でそれやるとえぐみが出てきて余計に不味くなる
えぐみを出さずに焼く方法はフライパンを強火でしっかり熱し、そこから片面5秒ずつを繰り返して焼く
何回くらい繰り返すかは好みの焼き加減になるまで


3: 名無しのコメ民
赤身の輸入肉ならコーラにでも漬けとけよ


4: 名無しのコメ民
焼かないで揚げろ


5: 名無しのコメ民
アロゼ


みんなの反応2


1: 名無しのコメ民
そんなに美味しく焼けない上にキッチンやダイニングが脂臭くなるからなあ
店行ってちゃんとしたの食べたほうがいい


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