1: 匿名 2026/07/13(月) 11:33:25
https://times.abema.tv/articles/-/10259215?page=1
ミシュラン掲載レストランに絞ると女性の割合が大きく下がる理由について、木本氏は「最初に始める人数はそれほど変わらないと思う。ただ、女性は一流シェフとして働けるレベルになった時期がちょうど結婚・出産と重なって、離脱してしまう人が多いのではないか」と分析する。
堀内氏は、「料理人はアスリートと一緒。やっただけ自分のものになる。才能プラス努力が形になる。オリンピックを目指している人に8時間以上練習するなと言ったら日本は弱くなっていくだけで、料理人に同じことを言ってしまうと、上を目指そうとする料理人の芽をどんどん摘んでしまうことになる」との見方を示す。
ミシュラン掲載レストランに絞ると女性の割合が大きく下がる理由について、木本氏は「最初に始める人数はそれほど変わらないと思う。ただ、女性は一流シェフとして働けるレベルになった時期がちょうど結婚・出産と重なって、離脱してしまう人が多いのではないか」と分析する。
堀内氏は、「料理人はアスリートと一緒。やっただけ自分のものになる。才能プラス努力が形になる。オリンピックを目指している人に8時間以上練習するなと言ったら日本は弱くなっていくだけで、料理人に同じことを言ってしまうと、上を目指そうとする料理人の芽をどんどん摘んでしまうことになる」との見方を示す。
生娘を人気記事漬けにする
48: 匿名 2026/07/13(月) 11:43:44
61: 匿名 2026/07/13(月) 11:45:30
>>48
何なら女性経営者ばかりだろうにね笑
体力言い訳にできると思ってんのかな？
当たってると思ってるなら鍛えなよって話だし、男性はそのくらいの気概で仕事してんだから当然勝てない。
もちろん能力の差もあるけどさ
何なら女性経営者ばかりだろうにね笑
体力言い訳にできると思ってんのかな？
当たってると思ってるなら鍛えなよって話だし、男性はそのくらいの気概で仕事してんだから当然勝てない。
もちろん能力の差もあるけどさ
60: 匿名 2026/07/13(月) 11:45:18
>>1
シェフに限らず女性が働く理由って、出世したいとか有名になりたい…とかの名誉欲じゃなくて、生活費を稼ぐための人が多いから、がむしゃらに野心を抱いてトップを目指さないのもあると思う。周囲の人（男）と競争して、出し抜いてまで上に行く女性ってそんなに居ない。だから差別とかは思わないかな。働き方の意識の違い
シェフに限らず女性が働く理由って、出世したいとか有名になりたい…とかの名誉欲じゃなくて、生活費を稼ぐための人が多いから、がむしゃらに野心を抱いてトップを目指さないのもあると思う。周囲の人（男）と競争して、出し抜いてまで上に行く女性ってそんなに居ない。だから差別とかは思わないかな。働き方の意識の違い
84: 匿名 2026/07/13(月) 11:51:06
>>1
＞働けるレベルになった時期がちょうど結婚・出産と重なって
これはね、どこの会社でもそういわれてきたんですよ
さすがに昨今、あからさまなことは言わないけど
私が転職した面接の際に、付き合っている彼氏は？結婚の予定は？妊娠の予定は？
ってたいてい聞かれた
今思うと、ものすごくプライベートなことよね
しかも妊娠の予定を聞くなんてさ
でもさ、会社側として仕事がそろそろ一人前になってきたと思ったら
妊娠退職、妊娠休職したら手間暇かけた時間が無駄なのよ
理想としては妊娠出産後も働ける会社であってほしいけど
どこも現実はこんなもんよ、戦力にならないなら切られる
大手企業は知らんけどな
＞働けるレベルになった時期がちょうど結婚・出産と重なって
これはね、どこの会社でもそういわれてきたんですよ
さすがに昨今、あからさまなことは言わないけど
私が転職した面接の際に、付き合っている彼氏は？結婚の予定は？妊娠の予定は？
ってたいてい聞かれた
今思うと、ものすごくプライベートなことよね
しかも妊娠の予定を聞くなんてさ
でもさ、会社側として仕事がそろそろ一人前になってきたと思ったら
妊娠退職、妊娠休職したら手間暇かけた時間が無駄なのよ
理想としては妊娠出産後も働ける会社であってほしいけど
どこも現実はこんなもんよ、戦力にならないなら切られる
大手企業は知らんけどな
4: 匿名 2026/07/13(月) 11:34:55
体が資本の仕事はどうしても男性有利になってしまう。
6: 匿名 2026/07/13(月) 11:35:29
朝すごく早く出勤しなくちゃいけないとか、外国のレストランで修行するとかになると、どうしても既婚女性は難しいだろうね
7: 匿名 2026/07/13(月) 11:35:30
料理だけじゃないよね。あらゆる仕事のトップにいるのは相変わらず男性のほうが多い。
38: 匿名 2026/07/13(月) 11:41:07
39: 匿名 2026/07/13(月) 11:41:38
>>7
ファッションデザイナー・メイクアップアーティスト・イラストレーターみたいなプロが女性の方が多い職業でさえトップは下手したら男性の方が多いもんね
でもこれって日本特有の現象だから男尊女卑が理由の側面もあるんだろうな
ファッションデザイナー・メイクアップアーティスト・イラストレーターみたいなプロが女性の方が多い職業でさえトップは下手したら男性の方が多いもんね
でもこれって日本特有の現象だから男尊女卑が理由の側面もあるんだろうな
11: 匿名 2026/07/13(月) 11:36:39
結婚出産もそうだろうが、立ち仕事 長時間 水仕事 味覚、色々思いつくことはあるでしょ
13: 匿名 2026/07/13(月) 11:36:58
この人のいう「料理人はオリンピック選手と同じで練習したらしたぶんだけ上手くなる」って昭和の思考じゃない？
大谷翔平は練習しなくてもメジャーでMVPだよ
大谷翔平は練習しなくてもメジャーでMVPだよ
15: 匿名 2026/07/13(月) 11:37:21
まあ家事して育児して仕事もするのは無理があるんよ
時間が決まってる正社員ならまだどうにかなるけど労働基準法もへったくれもない自営業じゃ専業の配偶者がいないと無理
時間が決まってる正社員ならまだどうにかなるけど労働基準法もへったくれもない自営業じゃ専業の配偶者がいないと無理
75: 匿名 2026/07/13(月) 11:48:06
>>15
今や、女性も3割は生涯子どもを持たない選択をしてる(今後さらに増える)けれど…
育児する人が減った分、仕事に情熱捧げられる人が増えたのか？というとね…。
ガルみてても分かるように、仕事したくない人で溢れかえってるから。
今や、女性も3割は生涯子どもを持たない選択をしてる(今後さらに増える)けれど…
育児する人が減った分、仕事に情熱捧げられる人が増えたのか？というとね…。
ガルみてても分かるように、仕事したくない人で溢れかえってるから。
20: 匿名 2026/07/13(月) 11:38:24
鍋振りや鯛の頭を出刃包丁で割ったりなど、どうしても力仕事の面で男性が勝ってしまう。
あと体力
ただ、女性ならではの気配りとかはありそうですが。
あと体力
ただ、女性ならではの気配りとかはありそうですが。
21: 匿名 2026/07/13(月) 11:38:33
朝早くて夜遅いし土日祝もほぼ仕事だから、子どもを持ちたい女性とは相性悪いし力仕事が多いもんね。
職業として突き詰めてやってるのは男性が多くなるのは分かる。
職業として突き詰めてやってるのは男性が多くなるのは分かる。
25: 匿名 2026/07/13(月) 11:39:27
なんかガルもおっさんばっかで面白くなくなってきたな
74: 匿名 2026/07/13(月) 11:48:03
28: 匿名 2026/07/13(月) 11:39:39
料理の世界と育児は両立できないと思う
どちらかを選ぶしかない、何でもかんでも手に入れようとするのは無理だよ
どちらかを選ぶしかない、何でもかんでも手に入れようとするのは無理だよ
50: 匿名 2026/07/13(月) 11:44:12
これ不思議なんだよなー
家庭での家事、料理は女がすることが多くて
料理苦手な男が多いのも事実なのに
料理人は男が多いの何でなんかなー
家庭での家事、料理は女がすることが多くて
料理苦手な男が多いのも事実なのに
料理人は男が多いの何でなんかなー
55: 匿名 2026/07/13(月) 11:44:38
男女は平等だけど同時に女性は社会的弱者で保護の対象でもあるというのは
いいとこ取りでずるいなとは思う
いいとこ取りでずるいなとは思う
72: 匿名 2026/07/13(月) 11:47:32
2ヶ月前に同じようなトピ立ってたよ。其処でも科学的根拠として言われたけど
女性ってホルモンの影響が味覚に出やすくて、いつもいつ作っても料理を全く同じ味にする事が、分量や手順を完璧にしても出しにくいんだって。
だから実際は、男のワイルド飯という毎回味が変わる適当料理（笑）は、女性の方が作るの得意だったりする
妊娠出産や閉経すると味覚や食べ物の好みが大きく変わる人も多いけど、コレも女性ホルモンの影響なんだって
逆に男性はホルモン影響が味覚に出にくいから、不特定多数に同じ味の料理を毎日提供しないといけない、飲食業は適任なんだって
でも味が安定しない事を逆手に取って「お母さんの味」として売りに出す女性の飲食店も昔からいっぱいあるんだけど
女性ってホルモンの影響が味覚に出やすくて、いつもいつ作っても料理を全く同じ味にする事が、分量や手順を完璧にしても出しにくいんだって。
だから実際は、男のワイルド飯という毎回味が変わる適当料理（笑）は、女性の方が作るの得意だったりする
妊娠出産や閉経すると味覚や食べ物の好みが大きく変わる人も多いけど、コレも女性ホルモンの影響なんだって
逆に男性はホルモン影響が味覚に出にくいから、不特定多数に同じ味の料理を毎日提供しないといけない、飲食業は適任なんだって
でも味が安定しない事を逆手に取って「お母さんの味」として売りに出す女性の飲食店も昔からいっぱいあるんだけど
77: 匿名 2026/07/13(月) 11:48:17
一流レストランで調理補助を20年くらいやってたけど、寝食忘れて物事を限界まで突き詰める集中力は男性には敵わないと痛感したよ
それは創造力にも通じるけどね
女はそこまでは無理だわ
それは創造力にも通じるけどね
女はそこまでは無理だわ
83: 匿名 2026/07/13(月) 11:50:56
プロは男性の方が多いからプロでは男性の方がトップクラスが多いだけ
逆にアマチュアで料理するのは女性の方が多いからアマチュアでは女性の方がトップクラスが多い
単なる分母の問題
逆にアマチュアで料理するのは女性の方が多いからアマチュアでは女性の方がトップクラスが多い
単なる分母の問題
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